Todo de chocolate: Una Colección Decadente de Pasteles Matutinos, Dulces Nostálgicos y Postres Sorprendentes

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Everything Chocolate» ha sido muy elogiado por su amplia variedad de recetas de chocolate, sus instrucciones claras y su atractiva presentación fotográfica. Aunque muchos usuarios disfrutaron con las recetas y apreciaron la información nutricional, algunos expresaron su preocupación por la falta de recetas más variadas y otros informaron de malas experiencias con recetas concretas.

El libro presenta una amplia gama de recetas de chocolate adecuadas tanto para principiantes como para pasteleros experimentados, incluye grandes fotos en color de cada receta, proporciona explicaciones sobre el porqué de las recetas y ofrece información nutricional útil. Los críticos destacan la facilidad para seguir las recetas y la calidad de los productos finales.

Algunos usuarios señalan que el libro podría tener más variedad de recetas, que las técnicas o ingredientes específicos no están claramente identificados y algunas reseñas mencionan resultados decepcionantes de recetas concretas. Además, algunos consideran que el libro es un poco avanzado para la cocina cotidiana.

(basado en 77 opiniones de lectores)

Título original:

Everything Chocolate: A Decadent Collection of Morning Pastries, Nostalgic Sweets, and Showstopping Desserts

Contenido del libro:

Haga realidad sus sueños de delicia con esta colección de más de 200 recetas infalibles cubiertas de chocolate que muestran el preciado ingrediente de los postres, desde deliciosos productos horneados por la mañana y golosinas para picar hasta ricas delicias para después de cenar en ocasiones especiales.

Puede que el chocolate sea el sabor más universalmente amado (y anhelado), y Todo con chocolate es la guía definitiva para cualquier dulce que pueda imaginar que lo lleve, para cualquier momento del día. Despiértese con magdalenas de chocolate y nueces cubiertas de streusel, fáciles de preparar, o con cruasanes de chocolate de calidad profesional cuando el fin de semana se lo permita. Prepare almuerzos con unas deliciosas barritas Revel de chocolate con leche o sirva un pastel de flan de chocolate mágico o una pavlova de chocolate con bayas y nata montada después de cenar.

Gran parte de la razón por la que nos enamoramos del chocolate es porque nos trae recuerdos de los bocadillos de chocolatina y de comer a escondidas galletas con pepitas de chocolate recién horneadas mientras aún están calientes (tenemos la mejor receta). Canalizamos la nostalgia en recetas como Chocolate Fluff Cookies y Frozen Snickers Ice Cream Cake. Pero el chocolate también es un favorito de los adultos para los postres de etiqueta, como la tarta de chocolate y naranja sanguina o la tarta de chocolate y pacanas con ganache (le enseñaremos a conseguir una cobertura perfectamente lisa). La gama completa de recetas de chocolate está aquí, evitando las trampas del sabor de chocolate desequilibrado (demasiado amargo o demasiado dulce) o productos horneados secos y desmenuzables (el chocolate contiene almidón y hemos aprendido a cuidarlo). Conviértase en un chocolatero casero aprendiendo todo sobre la nomenclatura del chocolate, cómo comprar el cacao en polvo de mejor sabor, cuándo debe utilizar tabletas de chocolate en lugar de virutas, cómo decorar postres deslumbrantes con chocolate y cómo hacer caramelos y galletas con coberturas de chocolate brillantes y chispeantes con nuestro atajo para atemperar.