Just Add Sauce: Una guía revolucionaria para potenciar el sabor de todo lo que cocine

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es muy elogiado por su amplia gama de recetas de salsas que realzan los sabores de diversos platos. Muchos usuarios lo encontraron práctico para mejorar sus habilidades culinarias y salir de la rutina. Sin embargo, algunos comentarios mencionan problemas con la calidad de la encuadernación del libro e insatisfacción ocasional con recetas específicas.

⬤ Amplia variedad de recetas de salsas
⬤ mejora las habilidades culinarias
⬤ práctico e informativo
⬤ instrucciones fáciles de seguir
⬤ diseño visualmente atractivo
⬤ adecuado para diversas dietas
⬤ fomenta la creatividad en la cocina.

⬤ Algunas recetas contienen ingredientes que pueden desperdiciarse para los cocineros solitarios
⬤ calidad de encuadernación deficiente que da lugar a que se caigan las páginas
⬤ algunas recetas pueden no cumplir las expectativas en comparación con las recetas personales
⬤ algunas cantidades de salsa se consideran insuficientes.

(basado en 199 opiniones de lectores)

Título original:

Just Add Sauce: A Revolutionary Guide to Boosting the Flavor of Everything You Cook

Contenido del libro:

Deje que la salsa sea su arma secreta en la cocina con este nuevo y exclusivo libro de cocina de America's Test Kitchen.

Desde salsear verduras hasta rociar filetes, cocinar curry a fuego lento y saltear fideos, haga que todo lo que cocine sepa mejor al instante con cientos de sabrosas y modernas salsas combinadas con recetas fáciles que las ponen en práctica de forma creativa e inspirada. A muchos cocineros caseros les intimidan las salsas, equiparándolas a las raras técnicas de los restaurantes franceses.

America's Test Kitchen está derribando esa idea preconcebida con este innovador libro de cocina que da vida al sabroso mundo de las salsas a través de la lente de la cocina casera. Las salsas se convierten en el arma secreta del cocinero casero con más de 175 salsas sencillas acompañadas de más de 100 recetas frescas y divertidas que las utilizan. Le sorprenderá la versatilidad de las recetas de este libro de cocina organizado de forma única y bellamente ilustrado.

Además de los clásicos imprescindibles que aumentarán su arsenal culinario (piense: Vinagreta tibia de mantequilla y avellanas con una ensalada de frisuelos, una brillante y atrevida salsa para sartén con vinagre de tomillo y jerez para aderezar un pollo asado, y una salsa Teriyaki para salteados para una versión casera de la comida china para llevar), también nos sumergimos en el amplio mundo de las salsas cocinadas a fuego lento (desde el picante curry tailandés hasta los complejos moles mexicanos), salsas de yogur (tomamos este conocido producto lácteo y le damos una nueva vida), condimentos (desde la clásica caponata italiana hasta la salsa de pomelo y albahaca inspirada en los restaurantes), salsas de hierbas (Chermoula marroquí, Chimichurri argentino, Persillade de menta francesa) y mucho más para abrir nuevos horizontes de sabor en su cocina. Encontrará un montón de maridajes inesperados que muestran cómo las salsas pueden mejorar su cocina diaria.