The Complete Salad Cookbook: Una guía fresca de más de 200 platos llenos de vitalidad a base de verduras, hortalizas, cereales, proteínas y mucho más.

Opiniones de los lectores

The Complete Salad Cookbook ofrece una gran variedad de recetas de ensaladas fáciles de seguir, con un bonito diseño y aptas tanto para cocineros noveles como experimentados. Muchos usuarios aprecian sus combinaciones de sabores únicas y la forma en que fomenta la creatividad en la cocina. Sin embargo, algunos comentarios mencionan la dificultad para acceder a ciertos ingredientes poco comunes, lo que podría limitar su utilidad para algunos cocineros caseros.

⬤ Instrucciones fáciles de seguir que hacen que las recetas sean accesibles para todos los niveles de habilidad.
⬤ Diseño visualmente atractivo con imágenes vibrantes.
⬤ Recetas únicas y variadas que ayudan a evitar la repetición en las ensaladas.
⬤ Incorpora una amplia gama de sabores e ingredientes, inspirando la creatividad culinaria.
⬤ Buen equilibrio de orientaciones detalladas sobre la construcción de ensaladas y la preparación de aliños.

⬤ Algunas recetas requieren ingredientes poco comunes o difíciles de encontrar, lo que lo hace menos accesible para quienes tienen opciones limitadas en el supermercado.
⬤ Algunos usuarios han informado de problemas de impresión en algunas páginas.
⬤ Algunas recetas pueden tener pasos complejos que pueden resultar desalentadores al principio.

(basado en 119 opiniones de lectores)

Título original:

The Complete Salad Cookbook: A Fresh Guide to 200+ Vibrant Dishes Using Greens, Vegetables, Grains, Proteins, and More

Contenido del libro:

Descubra el genio de las ensaladas que lleva dentro con este libro de cocina creativa. Más de 230 recetas, información sobre ingredientes y consejos, hacen de éste el único libro de cocina que necesitará para preparar ensaladas innovadoras, sorprendentes y satisfactorias.

¿Qué puede llegar a ser una ensalada? Una emocionante mezcla de color, crujiente y sabor: Melocotones sobre burrata sedosa.

Aceite especiado con hojas de curry sobre zanahorias crujientes aromatizadas con lima y cilantro.

Ensalada de ternera del suroeste con picatostes de pan de maíz. Explore las posibilidades creativas de las ensaladas, aprenda a crear y estratificar combinaciones de sabores únicas y utilice ingredientes que van desde la cebada, el pulpo y el miso hasta la achicoria, la calabaza pattypan y las peras. Estos platos ATK serán la estrella de la mesa.

Nuestras recetas incluyen ensaladas como la Ensalada de guisantes con vinagreta tibia de albaricoque y pistacho y la Ensalada de tomate con puntas de filete, así como la Ensalada de berenjenas crujientes, y versiones de clásicos: Ensalada César con lechuga romana a la plancha o ensalada de pasta con ensalada de pasta en una cazuela con pollo (y tomates, aceitunas, pepperoncini, judías verdes, rúcula, queso feta). Los recuadros destacan ingredientes sorprendentes como el cuscús, la verdolaga, el curry en polvo y la achicoria.

También obtendrá ideas e inspiración para montar sus propias ensaladas en La arquitectura de una ensalada verde, con magníficos consejos para mezclar y combinar ingredientes, sabores y texturas. El capítulo Ensalada de bar le proporciona un surtido de aliños, coberturas, aceites de infusión y mezclas de especias como el za'atar. Este es el libro de cocina que sacas cuando quieres inspiración para la cena y un festín para los ojos.