El Libro de Cocina Completa para Dos: 650 Recetas para Todo lo que Siempre Quieras Hacer

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Cocinar para dos» de America's Test Kitchen ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas eficaces y probadas, diseñadas específicamente para raciones más pequeñas. Los usuarios aprecian el enfoque práctico de la cocina para dos, y muchos señalan mejoras en sus habilidades culinarias, pérdida de peso y reducción del desperdicio de alimentos. Aunque hay pequeñas críticas sobre aspectos específicos como la sazón y la accesibilidad de los ingredientes, el libro es elogiado en general por su claridad, variedad y resultados.

⬤ Las recetas rinden porciones perfectas para dos, reduciendo el desperdicio de comida.
⬤ Instrucciones claras con recetas bien probadas que siempre ofrecen grandes resultados.
⬤ Variedad de platos, incluyendo opciones más ligeras y comidas rápidas.
⬤ Incluye técnicas y consejos útiles para mejorar la confianza en la cocina.
⬤ Tiene modificaciones específicas para cocinar cantidades más pequeñas sin comprometer la calidad.

⬤ Algunas recetas pueden carecer de suficiente condimento, requiriendo sal adicional.
⬤ Hay casos en los que las recetas parecen ser recetas normales simplemente cortadas por la mitad.
⬤ La omisión de algunos detalles de la receta puede inducir a confusión, especialmente con las medidas de los ingredientes.
⬤ Requiere utensilios de cocina pequeños especializados, lo que podría requerir compras adicionales.
⬤ Carece de un índice de ingredientes en el que se puedan realizar búsquedas, como ocurre en muchos sitios web de recetas.

(basado en 1761 opiniones de lectores)

Título original:

The Complete Cooking for Two Cookbook: 650 Recipes for Everything You'll Ever Want to Make

Contenido del libro:

650 recetas para TODO lo que quiera hacer.

Porque las familias más pequeñas no deberían tener que depender de recetas para cuatro o seis personas, America's Test Kitchen ha rediseñado 650 de nuestras mejores recetas para servir sólo a dos personas. A lo largo de los años hemos descubierto que reducir una receta no es tan sencillo como reducir los ingredientes a la mitad: también hay que adaptar los tiempos de cocción, las temperaturas y el equipo. Este completo libro de cocina elimina las conjeturas a la hora de cocinar para dos, para que pueda estar seguro de que cualquier cosa que quiera preparar, desde el clásico estofado de ternera a la lasaña, pasando por una mini tanda de brownies o una esponjosa tarta amarilla, saldrá bien (y perfectamente proporcionada) en todo momento. También le daremos opciones para cuando tenga poco tiempo. 150 recetas, como Saltimbocca de pollo y Filetes de costilla a la sartén con salsa agridulce de vino tinto, pueden estar listas en 30 minutos o menos. Para aquellos momentos en los que desee un plato más saludable, hemos incluido más de 100 recetas etiquetadas como "ligeras", como la sopa provenzal de verduras y la ensalada de gambas escalfadas con aguacate y pomelo, cada una de ellas con información nutricional en una tabla fácil de leer al final del libro. Además, incluimos capítulos sobre cómo cocinar a fuego lento, asar a la parrilla y hornear tartas, panes rápidos, pasteles y galletas.

Un manual de 25 páginas enseña los fundamentos de la cocina para dos, incluyendo estrategias de compra inteligentes para reducir el desperdicio, trucos de almacenamiento inteligentes que ayudan a prolongar la frescura de los ingredientes clave, y nuestras selecciones de los utensilios de cocina más útiles para cualquier hogar de dos personas.