The Complete One Pot: 400 Platos para su Sartén, Sartén, Olla Instantánea, Horno Holandés y Más

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de America's Test Kitchen es elogiado por su fiabilidad y variedad de recetas sencillas y deliciosas adecuadas para diferentes métodos de cocción como sartenes, ollas de cocción lenta y ollas instantáneas. Muchos usuarios han apreciado la facilidad de limpieza de las comidas de una sola olla, junto con consejos útiles de cocina. Sin embargo, algunos críticos han señalado deficiencias en la construcción física del libro, así como problemas con las instrucciones de las recetas y definiciones poco claras de la cocina en una sola olla.

Recetas fiables y deliciosas, variedad de métodos de cocción, ideal para comidas entre semana, fácil de limpiar, bien organizado con instrucciones claras, bonitos efectos visuales, adecuado para diversas preferencias dietéticas.

La estructura física es deficiente (se caen las páginas), algunas recetas carecen de instrucciones completas para todos los métodos de cocción, algunos críticos consideran que las recetas son insípidas y requieren condimentos adicionales, la letra pequeña puede ser difícil de leer para algunos.

(basado en 90 opiniones de lectores)

Título original:

The Complete One Pot: 400 Meals for Your Skillet, Sheet Pan, Instant Pot(r), Dutch Oven, and More

Contenido del libro:

El único libro de cocina de una sola olla que necesitará Simplifique la cena y coma bien con cientos de comidas que aprovechan al máximo sus ollas favoritas.

Únase al movimiento de la olla única con El libro completo de cocina de una olla. Desde cenas en sartén hasta pastas sin hervir, millones de cocineros caseros desean la facilidad de las comidas preparadas con un solo recipiente. Estas sabrosas recetas representan años de las mejores estrategias de la cocina de pruebas para cocinar con éxito en una sola olla, desde escalonar los tiempos de cocción para que todo se termine a la vez hasta desarrollar un arsenal de salsas y guarniciones sin cocción. Damos la vuelta a varios supuestos de cocina en una sola olla.

En primer lugar, que siempre es lento. La mitad de las más de 400 recetas pueden hacerse en 45 minutos o menos. Después, que las recetas sirven para un ejército: Hemos tenido en cuenta el tamaño de las familias más pequeñas y hemos añadido variaciones reducidas para dos personas en todo el libro. Y hemos flexibilizado algunas de las mejores recetas de todos los tiempos con opciones de olla a elegir, como la Sopa de pollo clásica, que puede hacerse en un horno holandés, en una olla de cocción lenta o en una olla a presión. Por último, nos dimos cuenta de que la simplificación de la cena no se limitaba al uso de una sola olla, sino que también implicaba limitar el número de cuencos. Hoy en día, las recetas de una sola olla son más variadas que nunca. Olvídate de la comida para llevar con la pizza en sartén. Prepara el clásico Arroz con Pollo para dos en una cacerola o cocina para una multitud con el Pollo asado con patatas en una sartén. Prepara un Lomo de Cerdo con Especias en Olla de Cocción Lenta con Cuscús de Pasas y Almendras, o pon la cena en la mesa rápidamente usando una Olla Instantánea para hacer Bacalao con Ensalada Tabulé Caliente. Este surtido no se limita a la cena. Simplifique el desayuno con sándwiches de desayuno en una sartén, o prepare tarta de melocotón en un bol (o sin bol) o pudín de pan clásico en su horno holandés.