Naturalmente dulce: Prepare todos sus platos favoritos con entre un 30% y un 50% menos de azúcar

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de America's Test Kitchen se centra en la reducción del azúcar en los productos horneados mediante el uso de edulcorantes alternativos como el sucanato, el azúcar de coco, la miel y el sirope de arce. Muchos usuarios aprecian las recetas claras y bien probadas, las explicaciones detalladas y el objetivo de elaborar postres con un 30-50% menos de azúcar. Sin embargo, algunos opinan que los resultados pueden ser irregulares y que a algunas recetas les falta sabor y textura en comparación con las recetas tradicionales.

⬤ Recetas claras y probadas con explicaciones detalladas
⬤ Bonitas fotografías de cada receta
⬤ Ofrece alternativas a los edulcorantes, lo que hace que las recetas sean accesibles para quienes no tienen productos especiales
⬤ Diseñado para un menor contenido de azúcar, atractivo para quienes buscan opciones de repostería más sanas
⬤ Incluye varias recetas de postres únicas, como polos y postres de frutas únicos.

⬤ Algunas recetas pueden ser insípidas o carecer de sabor
⬤ Dependencia excesiva de ingredientes tradicionales como la harina blanca y la mantequilla a pesar de ser un libro de cocina bajo en azúcar
⬤ Requiere ingredientes especiales que pueden no estar fácilmente disponibles
⬤ Algunos usuarios experimentaron resultados decepcionantes con la textura, particularmente en ciertos productos horneados
⬤ Conversiones de medidas inconsistentes e instrucciones poco claras para algunos ingredientes.

(basado en 132 opiniones de lectores)

Título original:

Naturally Sweet: Bake All Your Favorites with 30% to 50% Less Sugar

Contenido del libro:

En este libro de cocina único y oportuno, America's Test Kitchen aborda el reto monumental de crear productos horneados infalibles y de gran sabor que contengan menos azúcar y se basen únicamente en alternativas naturales al azúcar blanco.

El azúcar blanco es una de las amenazas para la salud más demonizadas que existen, incluso más que las grasas, y los consumidores están cada vez más interesados en disminuir la cantidad de azúcar que consumen y también en utilizar edulcorantes naturales menos procesados. Pero disminuir o cambiar el azúcar de una receta puede tener resultados desastrosos: Los productos horneados resultan secos, densos e incomestibles.

Abordamos estos problemas de frente con 120 recetas infalibles y de gran sabor para galletas, pasteles, tartas y mucho más, que reducen el contenido total de azúcar en al menos un 30% y se basan únicamente en alternativas más naturales al azúcar blanco.