The Complete Autumn and Winter Cookbook: 550+ Recetas para Cenas Cálidas, Asados Navideños, Postres Estacionales, Panes, Regalos Foo D, y Más

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es bien recibido por su variedad de recetas de otoño e invierno, organizadas en secciones que se adaptan a diferentes ocasiones y preferencias. Aunque muchos usuarios alaban la fiabilidad y calidad de las recetas, hay críticas sobre la calidad de la fotografía y la falta de recetas tipo comida. Algunos usuarios encuentran un poco forzada la inclusión de ingredientes no tradicionales o internacionales, y otros se muestran decepcionados por la presencia de recetas antiguas repetidas.

Incluye una amplia variedad de recetas para otoño e invierno, recetas fiables y probadas, buena calidad de la maquetación del libro, organización útil con secciones para diferentes ocasiones, atractivo tanto para cocineros principiantes como experimentados, contiene menús, estrategias para preparar con antelación y opciones de cócteles festivos.

Mala calidad de las fotografías de alimentos, algunos usuarios opinan que hay muy pocas recetas de tipo comida y demasiado énfasis en los postres y las comidas de fiesta, algunas recetas requieren ingredientes difíciles de encontrar, repeticiones de viejas recetas de libros anteriores de ATK, decepción con la singularidad general del libro.

(basado en 38 opiniones de lectores)

Título original:

The Complete Autumn and Winter Cookbook: 550+ Recipes for Warming Dinners, Holiday Roasts, Seasonal Desserts, Breads, Foo D Gifts, and More

Contenido del libro:

Celebra la estación con este tesoro de acogedoras recetas de cocina y repostería, desde sopas que calientan el alma y cenas sencillas hasta proyectos de fin de semana.

A medida que el aire se vuelve más frío y las noches más largas, estos platos nos atraen a la mesa y al calor de una cocina activa: Platos cocinados a fuego lento como el asado de cerdo a la sidra, pasta con queso como las conchas rellenas con calabaza o un pan crujiente como el pan de salvia y polenta.

Cuando los sabores del verano se desvanecen, las frutas y verduras de otoño e invierno pueden ser igual de atrevidas y abundantes. Inspírese con recetas que van desde los primeros higos maduros de la temporada y las gordas coles de Bruselas hasta guarniciones asadas con raíz de apio, colirrábano y calabaza kabocha, o una tarta de arándanos para alegrar una noche de invierno.

Los capítulos temáticos muestran todas las razones para amar la cocina de otoño e invierno:

-Encuentre nuevos platos favoritos de celebracióncon un capítulo de platos centrales como Pavo y salsa para una multitud o Tarta de acelgas suizas para asombrar a sus invitados.

Todo sobre la manzana incluye recetas dulces y saladas, como la Tarta francesa de manzana y la Tarta Tatin salada de hinojo y manzana, que te ayudarán a aprovecharlas.

Crea la mejor fiesta con los capítulos dedicados a Aperitivos, Bebidas festivas y Brunch: Prueba las alitas de pollo fritas coreanas, los latkes con compota de remolacha y rábano picante o las pajitas de queso Everything Cheese.

¿Obsesionado con la calabaza? ¡Nosotros también! En el capítulo Todo el mundo adora la calabaza encontrarás de todo, desde sopa cremosa de calabaza y chai hasta tarta chiffon de calabaza al ron.

-Hornea hasta hartarte con capítulos dedicados a panes, galletas, tartas, pudines y mucho más.

Regale comida con recetas de Corteza de chocolate y caramelo y Licor de frutas del bosque.

Los consejos y trucos de America's Test Kitchen garantizan el éxito de cada comida. Consulte la introducción para ver menús e ideas de entretenimiento. Además, hemos añadido hojas temáticas de temporada para que pueda decorar las galletas navideñas perfectas o planificar una tabla de embutidos con aperitivos de última hora.