The Outdoor Cook: Cómo cocinar cualquier cosa al aire libre utilizando su parrilla, fogón, parrilla plana y mucho más

Opiniones de los lectores

En general, el libro ha sido bien recibido por su variedad de recetas de cocina al aire libre y sus detalladas instrucciones. Los lectores aprecian la claridad de la organización y la belleza de las fotos, lo que lo convierte en una gran elección tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Sin embargo, algunos usuarios opinan que las recetas no son tan innovadoras o variadas como esperaban, y señalan una tendencia a que el contenido refleje publicaciones anteriores de America's Test Kitchen.

Recetas detalladas y variadas, bellas fotos, instrucciones claras, una buena gama de métodos de cocción, ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados, organizado en capítulos útiles, estupendo como regalo.

Algunas recetas carecían de innovación y variedad, similares a las de revistas anteriores de America's Test Kitchen, problemas ocasionales con el estado del libro en el momento de la entrega.

(basado en 26 opiniones de lectores)

Título original:

The Outdoor Cook: How to Cook Anything Outside Using Your Grill, Fire Pit, Flat-Top Grill, and More

Contenido del libro:

Su guía completa para cocinar al aire libre con 175 recetas para hacer toda la comida al aire libre, incluyendo aperitivos, guarniciones, panes y postres.

Vaya más allá de las hamburguesas y las proteínas básicas para convertirse en su mejor cocinero al aire libre. Tanto si utiliza una parrilla de gas o de carbón, una plancha, un fogón, un ahumador o un horno para pizzas, puede deleitarse con el estilo de vida de la cocina al aire libre. Si aprende a utilizar el fuego y el humo a la manera ATK, podrá incluso convertir muchas de estas recetas entre diferentes métodos de cocción.

Información detallada sobre la preparación del fuego y los niveles de calor.

Reseñas de equipos de cocina al aire libre, como parrillas, planchas, asadores, hornos para pizza y ahumadores.

Y todos los valiosos consejos que ATK ha aprendido durante más de 25 años de experiencia en la cocina al aire libre.

Tanto si necesita cenas rápidas y creativas entre semana como si está reuniendo a sus amigos en torno a la hoguera para preparar guacamole carbonizado y sangría de melocotón a la parrilla, o si busca una aventura de fin de semana ahumando un pollo entero o cocinando a fuego lento una paella para una multitud, encontrará recetas para cada componente de la comida:

⬤ Aperitivos y platos pequeños: Nachos ahumados cargados, Ostras a la parrilla con salsa de soja y cítricos, Sandía a la parrilla con Cotija y chiles serranos.

⬤  Se Necesitan Ambas Manos: Hamburguesas de Barbacoa Ahumada, Tacos de Salmón Ahumado, Bistecs de Queso al Estilo Filadelfia.

⬤ Cenas en menos de una hora: Berenjena a la Szechuan, Pollo Garam Masala a la parrilla con tomates.

⬤  Reuniones de fin de semana: Costillas a la barbacoa estilo Kansas City, Pastel de almejas de Nueva Inglaterra, Brunch dominical a la plancha.

⬤  Sobre un Fuego Abierto: Hobo Packs de Trucha y Patatas a la Parrilla, Souvlaki de Pollo.

⬤ Panes a la parrilla: Pizza de masa fina, Arepas a la parrilla, Pan de horno holandés.

⬤ Postres: Piña glaseada asada, Brownies de hierro fundido.