Reuniones: Comidas casuales y elegantes para compartir

Opiniones de los lectores

El libro es una mezcla de elogios y críticas, con muchos usuarios que aprecian sus grandes ideas de recetas y su capacidad para simplificar la planificación de fiestas. Sin embargo, también ha recibido comentarios sobre la falta de un índice, una colección de recetas elitistas y cierta insatisfacción con su contenido y visión general.

Recetas consistentemente buenas, excelente para planificar fiestas, más opciones globales y vegetarianas en comparación con obras anteriores, recetas fáciles de adaptar, proporciona ideas para menús y calidad de confianza de America's Test Kitchen.

Le falta un índice, algunas recetas se perciben como elitistas, pocas recetas aplicables a grandes reuniones familiares, visión incoherente con demasiadas ideas, contenido decepcionante no típico de las ofertas habituales de ATK, y algunas recetas parecen poco atractivas o inutilizables.

(basado en 22 opiniones de lectores)

Título original:

Gatherings: Casual-Fancy Meals to Share

Contenido del libro:

Los cocineros de America's Test Kitchen nos cuentan cómo organizan sus cenas en casa, con 140 recetas sencillas y estrategias de planificación.

Deshágase de las viejas reglas para reunirse y organice una cena tan memorable y sin complicaciones que todos querrán repetirla, incluso el anfitrión.

Es hora de volver a entusiasmarse con el entretenimiento. Los cocineros de America's Test Kitchen están cambiando la noción de lo que es una cena, alejándose de la cocina de pruebas para revelar sus formas favoritas de entretener a amigos y familiares y compartir una nueva colección de recetas personales. Después de todo, los cocineros profesionales quieren relajarse cuando son anfitriones en casa, como todo el mundo.

⬤ El experto en parrilla Morgan Bolling transforma una paleta de cerdo ahumada a la parrilla en la estrella de unos nachos gigantes. El ávido jardinero Jack Bishop muestra los productos de finales de verano bajo una nueva luz en una sencilla cena de pasta y ensalada. Matthew Fairman anima a todo el mundo a hincarle el diente a su hervido de gambas Viet-Cajun.

⬤ La cena de albóndigas de Stephanie Pixley se convierte fácilmente en una fiesta de albóndigas. Los perritos calientes veganos de Amanda Luchtel incluyen perritos de zanahoria ahumada y un montón de aderezos festivos. La contundente Oktoberfest de Mark Huxoll es una maravilla en cualquier época del año.

⬤ Joe Gitter rinde homenaje a su herencia con un auténtico picnic británico. Leah Colins hace lo mismo con la abbondanza de porchetta dominical de su Nonna del sur de Filadelfia. Steve Dunn ofrece una cena romántica que empieza con cócteles y "blini" de salmón ahumado y patatas fritas y termina con un Napoleón que parece salido de una pastelería.

⬤ Los cocineros también comparten todos sus consejos profesionales, incluyendo planes para conseguir cada menú y consejos sobre la compra, la preparación, el montaje y el servicio: toda la información logística para una reunión divertida y sin contratiempos.

⬤ Descubre los trucos favoritos de los cocineros para preparar los aperitivos (y postres) previos a la cena, para planificar la selección de bebidas y las cantidades, y para responder de forma creativa a la pregunta "¿Qué puedo llevar? ".