Postres Ilustrados: La guía definitiva del dulce con más de 600 recetas

Opiniones de los lectores

El libro de cocina 'Desserts Illustrated' de America's Test Kitchen es elogiado por sus excelentes recetas, instrucciones detalladas y atractiva presentación. Muchos críticos aprecian la variedad de recetas de postres únicas y la inclusión de fotos útiles. Sin embargo, algunos usuarios señalaron inconvenientes como la falta de algunas medidas específicas en gramos, la ausencia ocasional de definiciones de ingredientes y que algunos libros recibidos mostraban signos de desgaste a pesar de venderse como nuevos.

Recetas excelentes con instrucciones claras, fotos preciosas, variedad de postres únicos, éxito probado, fácil de seguir incluso para principiantes, gran volumen con más de 600 recetas.

No todas las recetas tienen fotos, algunas medidas no están en gramos, definiciones incoherentes de ingredientes como el azúcar, y algunos usuarios recibieron libros desgastados que se vendían como nuevos.

(basado en 31 opiniones de lectores)

Título original:

Desserts Illustrated: The Ultimate Guide to All Things Sweet 600+ Recipes

Contenido del libro:

Perfeccione el último plato con confianza utilizando este compañero imprescindible para hacer magia con los postres con 91 tipos de dulces y más de 600 recetas infalibles.

En parte libro de cocina, en parte manual, Desserts Illustrated es la última palabra sobre el último (pero definitivamente no el último) plato. En él, America's Test Kitchen amplía con creces sus anteriores exploraciones del mundo de los dulces, enseñando todo tipo de caramelos, natillas, helados y postres de frutas, además de una gran variedad de productos horneados, y subiendo la apuesta en cuanto a sabor. Con más de 600 recetas, encontrará postres modernos para pasteleros y no pasteleros como Crujiente de pera con miso y almendras y Yogur helado de jengibre y cúrcuma que conviven con los clásicos como Shortbread y Sour Cream Coffee Cake.

Una innovadora estructura de libro organiza los postres dentro de una sabrosa taxonomía: Encuentre 91 tipos de postres. Descubra qué ingredientes y métodos de mezcla dan como resultado todas sus subcategorías favoritas de dulces, como las galletas masticables frente a las crujientes frente a las pastosas. Profundice en postres que quizá no conozca, como las tartas de pudding. Vea cómo las etapas del caramelo se convierten en suaves pralinés o en crujientes cortezas de chocolate y toffee.

Aprender técnicas transferibles te hace sentir como un chef pastelero: Una vez que hayas templado los huevos, podrás hacer cualquier crema pastelera, flan o tarta de nata. Manipule la masa de brownie para obtener cuadrados gomosos, pastosos o de bizcocho... lo que le apetezca.

El único libro de postres que necesitará: Este clásico moderno incorpora información detallada sobre técnicas nuevas y atemporales, montones de impresionantes fotos de postres e ilustraciones informativas, tutoriales para que las recetas más difíciles sean fáciles de seguir y nuevas recetas con un sabor fantástico.

Con este eterno compañero de postres, podrá impresionar a sus invitados o preparar rápidamente algo para satisfacer a los golosos de los martes.