Modern Bistro: Cocina casera inspirada en los clásicos franceses

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas positivas en general, y los usuarios elogian sus recetas fiables y deliciosas, sus instrucciones claras y sus atractivas fotografías. Muchos críticos expresan su intención de utilizarlo con frecuencia y aprecian la fiabilidad de las recetas de America's Test Kitchen.

Recetas fiables y deliciosas, bien redactadas con instrucciones claras, fotografías visualmente atractivas para cada receta, y adecuadas tanto para cocinar en casa como para impresionar a los invitados.

Algunos usuarios opinaron que no todas las recetas les parecían interesantes, y unos pocos mencionaron la disponibilidad de ciertos ingredientes como un reto potencial.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

Modern Bistro: Home Cooking Inspired by French Classics

Contenido del libro:

¿Por qué comer fuera? Llévese el bistró a casa y convierta su mesa en un lugar delicioso en el que todos quieran quedarse, con más de 150 platos clásicos y modernos para compartir.

La cocina de bistró es íntima y acogedora, rústica pero casualmente elegante. America's Test Kitchen le ofrece recetas que le reconfortarán y le impresionarán, desde el sencillo Pollo a la provenzal con azafrán, naranja y albahaca.

Hamburguesas de Cebolla Francesa y Vinagreta de Puerros hasta espléndidos Gnocchi la Parisienne y Bollos de Brioche con Chocolate. Las técnicas infalibles y las abundantes fotos le ayudarán a dominar incluso las comidas más quisquillosas: Prepare tiernas tortillas francesas con rellenos sustanciosos Sellado en frío de filetes para obtener una corteza excelente sin salpicaduras Asado de pato a la perfección dorado y suculento con nuestro método en dos pasos Prepare fácilmente pots de crme de chocolate perfectamente lisos, en la cocina en lugar de en el horno tradicional Póngalo todo junto con garbo: Brunch con clase: Desde huevos benedictinos infalibles a tostadas francesas de brioche con crema pastelera Aperitivos perfectos: Gougres crujientes y aireados, Pt de hígado de pollo aterciopelado y tentadoras monedas de queso Gruyre, mostaza y alcaravea para picar con vino Tablas de embutidos, barras de ostras, queso francés y mucho más Un dulce final: Los profiteroles definitivos, tartas refinadas y un Gteau Breton rico en mantequilla