Opiniones de los lectores
Resumen:El libro de cocina ha recibido elogios por su amplio contenido, la claridad de sus instrucciones y su atractivo diseño, que lo hacen adecuado tanto para cocineros noveles como experimentados. Sin embargo, el embalaje y la entrega son motivo de preocupación, ya que se han notificado múltiples casos de libros dañados a la llegada y problemas con la versión Kindle.
Ventajas:⬤ Explicaciones completas y detalladas de las técnicas culinarias.
⬤ Instrucciones claras y fáciles de seguir con imágenes útiles.
⬤ Variedad de recetas, incluyendo técnicas de cocina avanzadas.
⬤ Fácil de usar tanto para principiantes como para cocineros experimentados.
⬤ Agradable de leer y una gran adición a la colección de libros de cocina.
⬤ Muchos usuarios informaron de que el libro llegó dañado debido a un embalaje deficiente.
⬤ Su peso lo hace difícil de manejar.
⬤ Algunos opinan que el libro trata conceptos básicos que ya conocen los cocineros experimentados.
⬤ La versión Kindle tiene una mala conversión, lo que afecta a la experiencia de lectura.
(basado en 23 opiniones de lectores)
Título original:
The New Cooking School Cookbook: Advanced Fundamentals
Contenido del libro:
Asista a su escuela culinaria personal y aprenda a cocinar lo mejor posible, con 100 cursos avanzados repletos de más de 400 recetas y técnicas de la nueva escuela impartidos por 20 instructores expertos en cocina de prueba.
Por fin, un libro de cocina escrito para cocineros caseros seguros de sí mismos, dispuestos a explorar nuevos territorios y a aprender cocinando recetas espectaculares. Vaya más allá de lo básico con 100 atractivos cursos temáticos como Pasta rellena, Pho, Ensalada a la parrilla, Magia Koji y Soufflés.
Mejore sus habilidades y satisfaga su curiosidad preparando cremosos helados y gelatos, friendo pollo crujiente, extendiendo y dando forma a ñoquis (y gnudi) con facilidad, fermentando verduras y perfeccionando la crema pastelera para rellenar choux au craquelin, tarta de crema de Boston y bolo bao. Dentro de la estructura del curso, las recetas se complementan con técnicas básicas ilustradas, recuadros sobre ciencias de la alimentación y páginas de recursos infográficos repletas de valiosa información sobre las recetas. Aprenderá con confianza a
- Hacer su propio queso.
- ser su propio carnicero.
- freír sin miedo.
- hornear challah, baguettes y croissants.
- poner el glaseado en todo tipo de pasteles.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781954210127 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2022 |
| Número de páginas: | 608 |
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