Everyday Bread: 100 recetas para hornear pan en su horario

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por sus instrucciones claras, sus recetas completas y su capacidad para producir pan de calidad panadera en casa sin necesidad de equipos especiales. Sin embargo, algunos usuarios señalaron problemas con erratas y errores en las recetas, así como la repetición de recetas de libros anteriores.

⬤ Instrucciones claras y fáciles de seguir.
⬤ Posibilidad de hacer pan artesanal de alta calidad sin equipo especial.
⬤ Variedad de recetas para diferentes tipos de pan.
⬤ Explicaciones detalladas y útiles cronogramas.
⬤ Bueno tanto para principiantes como para panaderos experimentados.
⬤ Los vídeos y las imágenes enriquecen las instrucciones.

⬤ Algunas recetas contienen erratas y errores.
⬤ Varias recetas se repiten de otros libros de cocina de Test Kitchen.
⬤ Las instrucciones pueden ser demasiado específicas para algunos usuarios.
⬤ Decepción ocasional con respecto a los resultados de ciertas recetas.

(basado en 47 opiniones de lectores)

Título original:

Everyday Bread: 100 Recipes for Baking Bread on Your Schedule

Contenido del libro:

Simplifique la ecuación de la panadería para sumar pan, de todo tipo, en cualquier horario, tan a menudo como cada día.

Presentamos el único libro de cocina que pone pan casero y comodidad en la misma frase, tanto si es un panadero principiante como un entusiasta. Aprenda siete recetas básicas y luego manipúlelas en diferentes formas y sabores con facilidad para obtener toneladas de nuevos panes. Adapte el pan a su agenda con horarios flexibles y personalizables. Puede que le apetezca tener pan en la mesa esta misma noche, o puede que le convenga repartir los pasos a lo largo de varios días. Las recetas siguen ambos caminos, con técnicas nuevas y simplificadas, sin equipos especiales, e incluso panes sin levadura, amasado ni moldeado. No se creerá la miga masticable y abierta y la corteza ultracrujiente que obtendrá de los panes horneados en el horno holandés sin amasar, la facilidad de los panes rápidos que se hacen con un simple movimiento y las posibilidades de cena que ofrecen los panes planos de todo tipo.

Hornee rápido con una nueva y animada lista de panes rápidos: El pan de tres ingredientes imita los panes con levadura con un simple movimiento. Las galletas de patata con bacon estarán en la mesa en una hora. Domine 7 recetas de masas básicas y luego vuelva a mezclarlas con confianza: El Pan Americano para Sándwiches se convierte en panes con zhoug picante, con costra de semillas o con forma de bollos y bâtards multiusos. Impresione con nuestro pan rústico sin amasar reinventado: No necesita experiencia para obtener un pan de panadería hermoso. Pan integral de cereza y pistacho en pocos pliegues, ¿alguien quiere? Consiga una corteza y una miga increíbles con su sartén u horno holandés: En este libro no hay equipos especiales. Haga las recetas directamente, o pulse el botón de pausa y vuelva cuando le convenga: Coma Sticky Buns calientes por la mañana o Thai Curry Butter Fan Rolls con la cena, incluso un martes. Haz que tu pan de cada día sirva para tus comidas semanales: Los panes planos caseros, como el Musakhan de setas, triunfan entre semana, y el pan rústico de aceitunas con especias es una tostada perfecta para el almuerzo. Aprende qué hacer con todo el pan que hagas: Tuéstalo, cúbrelo, crotónalo... el pan tiene infinitos usos.