Cocinar con carne de origen vegetal: 75 satisfactorias recetas con alternativas cárnicas de última generación

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una variedad de recetas de carne a base de plantas adecuadas para hogares con miembros vegetarianos y carnívoros. Muchos usuarios aprecian la creatividad y el sabor de las recetas, sobre todo de las comidas de entre semana que pueden satisfacer a todos los comensales. Sin embargo, algunos críticos expresan su decepción por la falta de recetas para hacer carne vegana desde cero y la fuerte dependencia de marcas específicas de carne de origen vegetal.

Recetas variadas y creativas para vegetarianos y carnívoros.

Explicaciones y consejos útiles para cocinar con carnes vegetales, que facilitan la adaptación de las recetas habituales.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Cooking with Plant-Based Meat: 75 Satisfying Recipes Using Next-Generation Meat Alternatives

Contenido del libro:

Esta guía imprescindible para cocinar con las nuevas carnes de origen vegetal incluye todas las recetas sostenibles y satisfactorias que realmente querrá comer.

Disponibles en todas partes, desde tiendas de comestibles hasta cadenas de comida rápida, las alternativas actuales a la carne, como Impossible Burger y Beyond Meat, reproducen de forma impresionante el sabor y la textura de la carne. Ahora, los expertos en recetas de America's Test Kitchen muestran cómo cocinar con éxito con estos modernos imitadores de la carne -produciendo un sabor jugoso, sabroso y carnoso- y transformarlos en una amplia gama de platos que hacen la boca agua y que hacen que comer sin carne sea todo un lujo.

Hemos puesto a prueba la plétora de alternativas a la carne para poder guiarle hacia las más sabrosas y fiables. Aprenda a utilizarlas en 75 platos apasionantes, entre los que se incluyen:

-Aperitivos y aplicaciones: Nacho Dip cargado de carne, Hamburguesas de carne jamaicana y Albóndigas fritas.

Hamburguesas y tacos en abundancia: Hamburguesas ahumadas a la parrilla, hamburguesas dobles, tacos de chorizo y patatas y tacos fritos crujientes con almendras y pasas.

-Pastas salseadas favoritas: Stroganoff en una olla, Tallarines con salsa boloñesa, Albóndigas a la marinera y Albóndigas cabeza de león.

Cenas rápidas y fáciles: Cuencos de quinoa con albóndigas, judías verdes y aliño de ajo.

Burritos de carne y judías.

Y calabacines rellenos con carne especiada y albaricoques secos.

¿Te has preguntado alguna vez cómo saber si la carne vegetal está en su punto o cómo evitar que se pegue? Aquí encontrará las respuestas a estas preguntas y a muchas más. Y descubrirá técnicas culinarias que le mantendrán inspirado durante mucho tiempo.