La alimentación: ¿Qué diablos debo comer?

Opiniones de los lectores

En general, el libro del Dr. Mark Hyman presenta una completa guía de nutrición centrada en un enfoque equilibrado y basado en las plantas que aprovecha conceptos como la dieta Pegan. Los lectores aprecian la exploración en profundidad de los grupos de alimentos y la información basada en pruebas, pero algunos expresan su preocupación por la parcialidad, las contradicciones y la practicidad de la dieta, sobre todo para quienes tienen un presupuesto ajustado o necesidades dietéticas específicas.

El libro está bien documentado, es fácil de leer y ameno. Aporta valiosos conocimientos sobre nutrición, refuta ideas erróneas, ofrece consejos dietéticos prácticos y promueve una dieta basada principalmente en plantas. Muchos lectores han experimentado cambios positivos en su salud, como pérdida de peso y aumento de energía, al seguir las pautas presentadas. El libro se considera un recurso útil para quienes se enfrentan a problemas dietéticos relacionados con enfermedades crónicas.

Los críticos destacan una tendencia a la parcialidad en el enfoque del autor, señalando que algunos argumentos carecen de pruebas exhaustivas y pueden simplificar en exceso temas complejos de nutrición. Hay incoherencias en las recomendaciones dietéticas (por ejemplo, mensajes contradictorios sobre los productos lácteos y las legumbres), así como preocupaciones sobre la asequibilidad y viabilidad de la aplicación de la dieta sugerida. Algunos lectores consideran que el libro es abrumador o afirman que gran parte de la información ya está disponible en Internet.

(basado en 922 opiniones de lectores)

Título original:

Food: What the Heck Should I Eat?

Contenido del libro:

El Dr. Mark Hyman, autor número 1 de los bestsellers del New York Times, analiza las contradictorias investigaciones sobre alimentación para darnos las claves sobre qué comer.

¿Sabías que comer avena no es una forma saludable de empezar el día? ¿Que la leche no fortalece los huesos y que los huevos no son el diablo?

Incluso a los más preocupados por la salud nos cuesta saber qué comer para perder peso, mantenernos en forma y mejorar nuestra salud. ¿Y quién puede culparnos? En lo que respecta a la dieta, hay tanta información cambiante y contradictoria que es imposible saber dónde buscar un buen consejo. Y décadas de "sentido común" equivocado, grupos de presión de la industria alimentaria, mala ciencia y políticas y directrices alimentarias corruptas no han hecho más que agravar nuestra crisis de confusión nutricional, dejándonos abrumados y ansiosos cuando nos dirigimos al supermercado.

Afortunadamente, el autor de bestsellers Dr. Mark Hyman está aquí para aclarar las cosas. En Alimentos: ¿Qué diablos debo comer? -- su libro más completo hasta la fecha, analiza detenidamente cada grupo de alimentos y explica en qué nos hemos equivocado, revelando qué alimentos favorecen nuestra salud y cuáles suponen una amenaza. De los cereales a las legumbres, de la carne a los lácteos, de las grasas a los edulcorantes artificiales, etc., el Dr. Hyman desmonta conceptos erróneos y analiza la fascinante ciencia con su característico estilo accesible.

También explica el papel de los alimentos como poderosa medicina capaz de revertir las enfermedades crónicas y muestra cómo nuestro sistema alimentario y nuestras políticas repercuten en el medio ambiente, la economía, la justicia social y la salud personal, pintando un cuadro holístico del cultivo, la cocina y el consumo de alimentos de manera que nutran nuestros cuerpos y la tierra al tiempo que crean una sociedad sana. Con ideas que rompen mitos, ciencia fácil de entender y recetas deliciosas y sanas, Alimentos: ¿Qué diablos debo comer? es una guía práctica para alcanzar un peso óptimo y gozar de buena salud durante toda la vida.