Alimentación: ¿Qué diablos debo comer?

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Título original:

Food: What the Heck Should I Eat?

Contenido del libro:

El Dr. Mark Hyman, autor del bestseller número 1 del New York Times, examina las contradictorias investigaciones sobre alimentación para darnos las claves sobre qué comer.

¿Sabías que comer avena no es una forma saludable de empezar el día? ¿Que la leche no fortalece los huesos y que los huevos no son el diablo?

Incluso a los más preocupados por la salud nos cuesta saber qué comer para perder peso, mantenernos en forma y mejorar nuestra salud. ¿Y quién puede culparnos? En lo que respecta a la dieta, hay tanta información cambiante y contradictoria que es imposible saber dónde buscar un buen consejo. Y décadas de "sentido común" equivocado, grupos de presión de la industria alimentaria, mala ciencia y políticas y directrices alimentarias corruptas no han hecho más que agravar nuestra crisis de confusión nutricional, dejándonos abrumados y ansiosos cuando nos dirigimos al supermercado.

Afortunadamente, el autor de bestsellers Dr. Mark Hyman está aquí para aclarar las cosas. En Alimentación: ¿Qué demonios debo comer? --su libro más completo hasta la fecha-- analiza detenidamente cada grupo de alimentos y explica en qué nos hemos equivocado, revelando qué alimentos nutren nuestra salud y cuáles suponen una amenaza. De los cereales a las legumbres, de la carne a los lácteos, de las grasas a los edulcorantes artificiales, etc., el Dr. Hyman desmonta conceptos erróneos y analiza la fascinante ciencia con su característico estilo accesible. También explica el papel de los alimentos como poderosa medicina capaz de revertir las enfermedades crónicas y muestra cómo nuestro sistema alimentario y nuestras políticas repercuten en el medio ambiente, la economía, la justicia social y la salud personal, pintando un cuadro holístico del cultivo, la cocina y el consumo de alimentos de manera que nutran nuestros cuerpos y la tierra al tiempo que crean una sociedad sana.

Con ideas que desmontan mitos, datos científicos fáciles de entender y recetas deliciosas y saludables, Alimentación: ¿Qué diablos debo comer? es una guía sensata para alcanzar un peso óptimo y gozar de buena salud durante toda la vida.