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El libro «The Big Oyster», de Mark Kurlansky, explora la historia entrelazada de la ciudad de Nueva York y su industria ostrícola, ofreciendo una convincente mezcla de biología, comercio e historia. Aunque muchos lectores elogiaron su atractiva redacción y exhaustiva investigación, algunos lo criticaron por sus incoherencias y falta de profundidad en ciertos temas.
Ventajas:⬤ Bien escrito y entretenido
⬤ mezcla historia, biología y gastronomía
⬤ exploración exhaustiva de la industria ostrícola de Nueva York
⬤ incluye recetas e ilustraciones históricas
⬤ absorbente e informativo
⬤ agradable tanto para los amantes de las ostras como para los entusiastas de la historia.
⬤ Algunas incoherencias en la cronología y errores de hecho
⬤ carece de profundidad en la historia de la ostra más allá de la costa atlántica
⬤ algunos lectores lo encontraron mal escrito o investigado
⬤ ciertas secciones se sentían desorganizadas.
(basado en 164 opiniones de lectores)
The Big Oyster: History on the Half Shell
"En parte tratado, en parte miscelánea, indefectiblemente entretenido".
-The New York Times.
"Una pequeña perla de libro... un gran relato del crecimiento de una ciudad moderna visto a través del ascenso y la caída de la humilde ostra".
-Rocky Mountain News.
El galardonado autor Mark Kurlansky cuenta la extraordinaria historia de Nueva York siguiendo la trayectoria de uno de sus habitantes más fascinantes: la ostra.
Durante siglos, Nueva York fue famosa por este marisco en particular, que hasta principios del siglo XX desempeñó un papel tan dominante en la vida de la ciudad que los abundantes bivalvos eran la exportación más célebre de Gotham, un alimento básico para todas las clases sociales y un sistema de filtración natural para las congestionadas vías fluviales de la ciudad.
Lleno de información cultural, histórica y culinaria -junto con recetas históricas, mapas, dibujos y fotografías-, este dinámico relato lleva a los lectores desde la fundación de Nueva York en el siglo XVII hasta la muerte de sus criaderos de ostras y el auge del movimiento ecologista estadounidense, desde las bodegas de ostras de los humildes barrios de Five Points hasta los comedores de la Edad Dorada de Manhattan. Con The Big Oyster, Mark Kurlansky nos sirve la historia más absorbente, entretenida y deliciosa.
"Rebosante del) placer de Kurlansky por explorar la ciudad a través de un terreno que aún no ha sido cubierto con las huellas de otros escritores".
- Crítica del libro de Los Angeles Times.
"Material fascinante... Kurlansky) tiene buen ojo para los hechos curiosos y los detalles naturales".
- The Wall Street Journal.
"Kurlansky llena su libro de anécdotas".
- Entertainment Weekly.
"Magnífico... un gran logro".
- Associated Press.
| ISBN: | 9780345476395 |
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| Encuadernación: | Tapa blanda |
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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)
