La comida de una tierra más joven: Un retrato de la comida americana a partir de los archivos perdidos del Wpa

Opiniones de los lectores

Food of a Younger Land» de Kurlansky es una cautivadora mezcla de historia de la alimentación y recetas que capta la diversidad culinaria regional de Estados Unidos antes de la era de la comida rápida. El libro está compuesto por escritos y recetas recopilados por la WPA, y ofrece una rica visión de una época pasada de la cocina americana. Aunque muchos lectores encontraron el contenido delicioso y atractivo, algunos expresaron su decepción por el estilo de escritura y la falta de profundidad en el comentario histórico.

⬤ Atractiva mezcla de comida e historia que captura las cocinas regionales.
⬤ Ofrece una visión nostálgica de las prácticas culinarias americanas antes de la llegada de las cadenas de restaurantes.
⬤ Las recetas fomentan la adaptación y la exploración de la cocina.
⬤ Muchos lectores encuentran el libro agradable y placentero de leer.

⬤ Algunos opinan que la redacción es árida y no está a la altura de otras obras de Kurlansky.
⬤ Algunos lectores no esperaban más análisis histórico que un libro de cocina.
⬤ Críticas por la falta de precisión en las medidas de las recetas.
⬤ Algunos lectores consideraron que el estilo de redacción no era tan convincente o atractivo como esperaban.

(basado en 85 opiniones de lectores)

Título original:

The Food of a Younger Land: A Portrait of American Food from the Lost Wpa Files

Contenido del libro:

Recomendado por el chef Jos Andr s en The Drew Barrymore Show.

Un retrato de la comida americana -antes del sistema nacional de autopistas, antes de las cadenas de restaurantes y antes de la comida congelada, cuando la comida de la nación era estacional, regional y tradicional- a partir de los archivos perdidos de la WPA.

Del autor del bestseller del New York Times que demuestra poderosamente el papel decisivo que desempeña la comida en la historia y la cultura ( Atlanta Journal-Constitution ).

En la agonía de la Gran Depresión, la WPA creó una iniciativa para autores llamada America Eats con el fin de hacer una crónica de los hábitos alimenticios, las tradiciones y las luchas de los estadounidenses locales. Mark Kurlansky, autor de Salt and Cod, desentierra este tesoro literario olvidado y relata una época pasada en la que los estadounidenses no conocían la comida rápida ni las grandes superficies. Kurlansky reúne las contribuciones de la WPA -con autómatas de Nueva York y fiestas de Coca-Cola de Georgia, langostas de Maine y colas de castor de Montana- y las muestra brillantemente con recetas auténticas, anécdotas y fotografías.