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Título original:
The Mighty Chickpea: Over 65 Vegetarian and Vegan Recipes
Contenido del libro:
Más de 65 recetas y formas de disfrutar de los garbanzos, el alimento básico más deliciosamente versátil de la cocina vegetariana y vegana. Príncipe entre las legumbres, el humilde garbanzo es un ingrediente esencial para cualquiera que esté adoptando más alimentos veganos y vegetarianos en su dieta diaria.
Este libro ofrece toda la inspiración necesaria para sacar el máximo partido a esta versátil legumbre y a sus infinitas posibilidades culinarias. Los garbanzos (también conocidos como judías garbanzo) están repletos de proteínas y son, por supuesto, los ingredientes clave de aperitivos tan populares como el falafel y el hummus, pero también son la base de muchos otros platos, tanto salados como dulces. Aquí encontrará más de 65 deliciosas formas de disfrutarlos, desde salsas y pequeños bocados hasta sopas, guisos, ensaladas, pasteles y postres.
Para comidas más ligeras, pruebe recetas infalibles como hummus casero, falafel y chana masala. Si desea explorar más a fondo los usos del garbanzo, descubra los sándwiches de ensalada de garbanzos al estilo «atún», las hamburguesas de garbanzos o la pavlova de merengue Aquafaba.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781788794251 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2022 |
| Número de páginas: | 144 |
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