El libro de cocina flexitariana: Recetas adaptables para vegetarianos y veganos a tiempo parcial

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido bien acogido por su variedad y adaptabilidad, ya que se adapta tanto a dietas vegetarianas como carnívoras. Incluye principalmente recetas veganas, pero también algunos platos con huevos y pescado. Los usuarios aprecian la claridad de las instrucciones y el uso de ingredientes comunes, aunque algunos expresan su deseo de que se incluya información nutricional.

Recetas fácilmente adaptables a dietas mixtas, amplia variedad de opciones veganas y vegetarianas, instrucciones claras, fotos que acompañan a cada receta, uso de ingredientes comunes.

Disponibilidad limitada (sólo tapa dura), falta de información nutricional de las recetas, algunas recetas incluyen huevos o pescado, no hay descuentos significativos disponibles.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

The Flexitarian Cookbook: Adaptable Recipes for Part-Time Vegetarians and Vegans

Contenido del libro:

Menos un régimen rígido y más un intento orgánico de seguir una dieta principalmente vegetariana, El libro de cocina flexitariana presenta deliciosas recetas centradas en las plantas, con opciones para incorporar carne o pescado según sea necesario. Somos muchos los que queremos comer menos carne y/o pescado, porque se acumulan las razones medioambientales, éticas y de salud para hacerlo.

El concepto de no centrar cada comida en torno a una proteína de origen animal va camino de asentarse en la sociedad. Pero hay un grupo intermedio de cocineros caseros, a medio camino entre los carnívoros y los veganos, que hacen todo lo posible por reducir el consumo de carne, pero disfrutan de ella de vez en cuando cuando: los flexitarianos. El libro de cocina flexitariana es una colección de deliciosas y modernas recetas vegetarianas, con opciones sencillas para sustituir la carne o el pescado, según le apetezca.

Los flexitarianos ya no tendrán que hacer malabarismos entre varios libros de cocina o improvisar un final con carne para una receta en función de sus antojos. Las recetas incluyen una ensalada templada de lentejas al curry con paneer crujiente y aliño especiado, pero el paneer puede cambiarse por gambas crujientes si se prefiere.

Un guiso de verduras de invierno con albóndigas de hierbas es suficientemente sustancioso por sí solo, pero este libro de cocina da la opción de añadirle carrilleras de ternera cocinadas a fuego lento, si se desea. La mejor receta de moussaka de verduras y lentejas ofrece la opción de cambiar las lentejas por carne picada normal, mientras que la cazuela de verduras especiadas permite cocinar con pollo, si le apetece.