Sushi: más de 60 recetas fáciles de preparar

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Título original:

Sushi: More Than 60 Simple-To-Follow Recipes

Contenido del libro:

Si creía que hacer sushi era cosa de profesionales, con estas recetas fáciles de seguir no tendrá que volver a comer sushi ya preparado. El término «sushi» se utiliza para los platos a base de «sumeshi», es decir, arroz avinagrado, la parte más importante de la elaboración del sushi.

Este libro comienza explicando cómo cocer el arroz a la perfección y, a continuación, presenta sencillos rollos de sushi con ingredientes clásicos como pepino, atún o salmón. Una vez dominados estos sencillos ingredientes, se pueden explorar variaciones más atrevidas. Las recetas utilizan ingredientes fáciles de conseguir, desde espinacas, espárragos y zanahorias hasta gambas, cangrejo y salmón ahumado.

También hay recetas de platos relacionados con el raw bar, como el sashimi y el poke, así como otras para preparar estupendos acompañamientos, como fabulosos encurtidos y tres maneras con wasabi. Puede organizar fiestas en las que usted proporcione los ingredientes y los invitados preparen sus propios rollitos de mano con sus ingredientes favoritos, o puede hacerlo usted por ellos, ¡no le llevará nada de tiempo! Se trata de una comida de fiesta muy fácil, un tentempié sano y muy divertido de hacer y comer para los niños.