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Título original:
Bibimbap: And Other Asian-Inspired Rice & Noodle Bowl Recipes
Contenido del libro:
Una colección de más de 70 apetitosas recetas asiáticas de un solo plato a base de arroz y fideos.
El arroz y los fideos son la base de la cocina asiática y constituyen los cimientos de una cocina variada, sana y fascinante. Suelen servirse en sopas, ensaladas y salteados y aportan hidratos de carbono junto con verduras frescas, hierbas, carne y pescado, equilibrando los beneficios nutricionales de cada plato. El bibimbap propiamente dicho es un plato coreano a base de arroz, cubierto con una variedad de verduras sazonadas y salteadas, además de kimchi y una salsa de gochujang. También suele servirse con un huevo frito encima. El plato perfecto y delicioso en un solo plato. «Bibim» significa “mezcla” y “bap” “arroz cocido”, pero este plato de influencia asiática es sólo el principio. Es una idea muy versátil y puede servir de base para todo tipo de platos de arroz y fideos de un solo plato. Empieza con los conceptos básicos para preparar un plato de arroz o fideos de un solo cuenco y descubre qué sabores e ingredientes combinan bien, para luego pasar a probar infinitas combinaciones. Descubra platos como Fideos Soba Fríos con Salsa para Mojar, Salteado de Cerdo al Miso con Ajo Salvaje o Tazones de Fideos con Cerdo a la Barbacoa, sin olvidar la Sopa de Fideos con Pollo o un Caldo de Fideos con Picante de Marisco.
Utilice las recetas de este libro como punto de partida en un viaje de arroz y fideos de inspiración asiática y cree su comida perfecta en un solo bol.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781788795555 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
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