Título original:
Mark Bittman's Kitchen Matrix: More Than 700 Simple Recipes and Techniques to Mix and Match for Endless Possibilities: A Cookbook
Contenido del libro:
El autor superventas Mark Bittman antologiza su popular serie Matrix en un nuevo libro de cocina audazmente gráfico con 400 recetas que hacen hincapié en la creatividad, la improvisación y la sencillez como claves de una cocina variada.
Durante años, Mark Bittman ha compartido sus fórmulas, recetas e improvisaciones culinarias en su popular columna Eat del New York Times, en la que un ingrediente o técnica esencial se presenta en diferentes variaciones en una audaz matriz. Acompañadas de llamativas fotografías y de instrucciones breves y directas, estas matrices temáticas muestran cómo simples cambios en la preparación e intercambios de ingredientes en una receta maestra pueden dar lugar a platos completamente distintos del original, e igualmente deliciosos.
En Las matrices de la cocina de Mark Bittman, las matrices de Mark se unen para crear una colección de más de 400 recetas flexibles que abarcan verduras, frutas, carnes y pollo, e incluso postres. Tanto si prepara una sopa (cremosa, caldosa, terrosa o sustanciosa), como si quiere congelar polos (afrutados, salados, cremosos o con alcohol) o preparar espárragos (al vapor, asados, salteados o a la parrilla), siguiendo el método de improvisación culinaria de Mark obtendrá resultados extraordinarios.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780804188012 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2015 |
| Número de páginas: | 304 |
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