Cena para todos: 100 platos icónicos hechos de 3 maneras: fáciles, veganos o perfectos para la compañía: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

Cena para todos», de Mark Bittman, es célebre por su inteligente presentación de recetas y su versatilidad, ya que ofrece versiones rápidas, veganas y más complejas de platos clásicos. Aunque muchos críticos lo consideraron una adición esencial a su repertorio culinario, citando el excelente sabor y las técnicas útiles, algunos expresaron su decepción con los problemas de edición, la accesibilidad de los ingredientes y la presentación visual en el libro.

⬤ Múltiples variaciones de cada receta (rápidas, veganas, intrincadas).
⬤ Excelente para una amplia gama de preferencias dietéticas (incluida la vegana).
⬤ Recetas deliciosas y de gran calidad elogiadas por muchos usuarios.
⬤ Útil tanto para cocineros principiantes como intermedios, con técnicas que inspiran la creatividad.
⬤ Libro bien estructurado, con un diseño atractivo y una buena organización.

⬤ Algunas recetas tienen una edición deficiente e inexactitudes en las instrucciones o tiempos de cocción.
⬤ Disponibilidad limitada de ciertos ingredientes para quienes viven en zonas rurales.
⬤ Falta de fotos en muchas recetas, que pueden ser útiles para los cocineros.
⬤ Problemas de legibilidad debido al pequeño tamaño de la letra de las instrucciones de las recetas en algunas ediciones.

(basado en 104 opiniones de lectores)

Título original:

Dinner for Everyone: 100 Iconic Dishes Made 3 Ways--Easy, Vegan, or Perfect for Company: A Cookbook

Contenido del libro:

La primera gran obra nueva del hombre que enseñó a Estados Unidos a cocinar de todo es realmente el único libro que un cocinero necesita para una cena perfecta: fácil, elegante o sin carne, según lo requiera la ocasión. Mark Bittman es venerado por su enfoque sencillo, directo y flexible de la cocina cotidiana.

En Cena para todos, comparte 100 platos principales esenciales, cada uno con recetas fáciles, veganas y para todos los gustos, según lo requiera el estado de ánimo o la ocasión. Estas 300 recetas totalmente nuevas, acompañadas de más de 100 fotografías a todo color, forman una colección variada que incluye comidas rápidas para las ajetreadas noches de la semana (sopas sustanciosas, tacos y pastas de una sola olla), platos creativos a base de plantas que gustarán tanto a veganos como a no veganos (polenta de limón con ragú de setas, berenjenas glaseadas con granada o tacos de tinga de coliflor) y platos impresionantes perfectos para recibir invitados (fideos hechos a mano e incluso tu centro de mesa para Acción de Gracias).

Sea cual sea el nivel de experiencia, el antojo o la limitación de tiempo, los cocineros caseros encontrarán exactamente lo que necesitan para preparar todos sus platos favoritos con confianza y entusiasmo. Basado en la filosofía de Mark de utilizar técnicas de cocina eficientes, ingredientes frescos y equipamiento básico, y escrito con su característico estilo directo, Cena para todos es una referencia única e indispensable para la pregunta fundamental de la vida: ¿Qué hay para cenar?