La cocina exprés de Mark Bittman: 404 platos de temporada inspirados que puede preparar en 20 minutos o menos

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Kitchen Express» de Mark Bittman es elogiado por sus recetas estacionales, flexibles y fáciles de seguir. El libro fomenta la creatividad en la cocina, con un formato que parece más conversacional que rígido. Sin embargo, puede no ser adecuado para quienes necesiten medidas precisas e instrucciones detalladas, ya que a menudo utiliza términos vagos y carece de listas de ingredientes.

⬤ Recetas de temporada que utilizan ingredientes frescos y de temporada.
⬤ Recetas flexibles y adaptables que fomentan la creatividad.
⬤ Tiempo de preparación rápido (normalmente unos 20 minutos).
⬤ Lenguaje fácil e instrucciones sencillas que lo hacen accesible a los cocineros principiantes.
⬤ Gran variedad de recetas para diferentes gustos.
⬤ Formato único que parece más un consejo de un cocinero experto que una receta tradicional.

⬤ No es adecuado para cocineros que necesitan medidas precisas e instrucciones detalladas.
⬤ Para algunos, la falta de listas de ingredientes al principio de las recetas resulta problemática a la hora de planificar las comidas.
⬤ Las recetas pueden requerir ingredientes que no están fácilmente disponibles en todas las zonas.
⬤ Algunos usuarios señalaron que ciertas recetas podrían ser demasiado vagas para cocineros inexpertos.

(basado en 132 opiniones de lectores)

Título original:

Mark Bittman's Kitchen Express: 404 Inspired Seasonal Dishes You Can Make in 20 Minutes or Less

Contenido del libro:

Mark Bittman, galardonado autor de libros de cocina y popular columnista del New York Times, ofrece 404 recetas de temporada rápidas y fáciles, ahora en edición de bolsillo. ¿TIENE 20 MINUTOS PARA PREPARAR UNA BUENA COMIDA? En El Expreso de la Cocina de Mark Bittman, "el cocinero casero más importante de Estados Unidos" (New York Observer) presenta más de 400 recetas increíblemente rápidas y fáciles adaptadas a cada estación y presentadas con un estilo sencillo y directo.

Los esbozos de recetas de Bittman son la mezcla ideal de inspiración e instrucción: todo lo que un cocinero casero necesita para preparar un repertorio de comidas deliciosas, saludables y económicas para cualquier estación y cualquier momento del día. Y puesto que están escritos con un ojo puesto en la rapidez y la flexibilidad, puede estar cocinando en un momento: sólo tiene que echar un vistazo a la despensa o al frigorífico y listo. Con la voz de confianza de Bittman, podrá entrar y salir de la cocina en 20 minutos o menos.

Bittman también incluye una guía de los alimentos que querrá tener a mano para cocinar a la manera Kitchen Express, así como sugerencias de menús de temporada y listas de recetas para usos específicos, como almuerzos para llevar o los mejores platos para recalentar. Puede que nunca vuelva a pedir comida para llevar.