Cómo cocinarlo todo a la parrilla: Recetas sencillas para una buena comida a la llama

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido comentarios positivos por sus recetas accesibles y variadas, atractivas tanto para cocineros noveles como experimentados. Los lectores aprecian la claridad de las instrucciones, la belleza de las imágenes y la inclusión de variaciones en las recetas. Sin embargo, algunos opinan que el libro podría incluir recetas más básicas y se muestran ligeramente decepcionados por la calidad de la edición, que procede de China.

⬤ Las recetas son fáciles de seguir y accesibles para los principiantes.
⬤ Incluye una gran variedad de recetas de carnes, verduras, postres y mucho más.
⬤ Los bonitos elementos visuales y la letra grande hacen que sea fácil de usar.
⬤ Ofrece variaciones de recetas para una cocina creativa.
⬤ Las instrucciones detalladas ayudan a asar a la perfección.

⬤ Algunos lectores deseaban recetas más básicas y opciones más sencillas.
⬤ Algunos comentarios expresaron su decepción por el hecho de que el libro se imprimiera en China.
⬤ No es tan exhaustivo como otros libros de cocina de Bittman en cuanto a cantidad de recetas.

(basado en 102 opiniones de lectores)

Título original:

How to Grill Everything: Simple Recipes for Great Flame-Cooked Food

Contenido del libro:

La guía definitiva para cocinar a la parrilla y la última entrega de la aclamada serie de Mark Bittman Cómo cocinarlo todo. Aquí se explica cómo cocinar absolutamente todo a la parrilla, desde el filete perfecto hasta el salmón con tablas de cedro o la pizza, con el estilo sencillo y directo característico de Bittman.

Con 1.000 recetas y variaciones, además de los consejos prácticos de Bittman sobre todos los aspectos básicos de la parrilla, este libro es una exploración de las posibilidades casi infinitas de la parrilla. Las recetas abarcan todas las partes de la comida: aperitivos, marisco, carne y aves, verduras (incluidos los platos principales vegetarianos) e incluso postres.

Un montón de recetas rápidas y a fuego fuerte pondrán la cena sobre la mesa en poco tiempo (gambas al ajillo al estilo español, hamburguesas con queso y chile verde), mientras que las recetas «de proyecto» a fuego lento (pechuga ahumada al estilo tejano, cerdo con salsa barbacoa Lexington) son ideales para las comidas de fin de semana. También encontrará delicias inesperadas a la parrilla, como aguacate, sandía o bizcocho, y sorpresas innovadoras, como cocinar pastel de carne o pan de romero y aceite de oliva recién hecho a la parrilla, para sacar el máximo partido a cada fuego.