Cómo cocinar de todo rápidamente: Una forma mejor de cocinar grandes platos

Opiniones de los lectores

Cómo cocinar todo rápido de Mark Bittman es elogiado por sus recetas eficaces y claras diseñadas para preparar comidas rápidas. Los críticos aprecian la buena organización del diseño, el uso de ingredientes conocidos y el estilo didáctico del autor, que fomenta la creatividad y la confianza en la cocina. Aunque muchos prefieren este libro por su practicidad y accesibilidad, algunos usuarios han señalado la falta de fotos y la omisión de algunas recetas en la versión de tapa dura.

⬤ Recetas eficaces y rápidas
⬤ instrucciones claras y directas
⬤ diseño práctico
⬤ fomenta la creatividad
⬤ integra los pasos de preparación y cocción
⬤ utiliza ingredientes comunes y fáciles de encontrar
⬤ promueve opciones de alimentación saludable
⬤ alta satisfacción de los usuarios
⬤ bien recibido tanto por principiantes como por cocineros experimentados.

⬤ Falta de fotografías de las recetas
⬤ algunas ediciones carecen de recetas que se encuentran en la versión Kindle
⬤ puede no ser adecuado para principiantes absolutos
⬤ el escaso atractivo visual puede decepcionar a quienes prefieren libros de cocina con muchas imágenes.

(basado en 330 opiniones de lectores)

Título original:

How to Cook Everything Fast: A Better Way to Cook Great Food

Contenido del libro:

Sopa de wonton casera en 30 minutos. Pollo a la parmesana sin rebozar ni freír. Fruta crujiente en la cocina. El secreto para cocinar rápido es cocinar con inteligencia: elegir y preparar ingredientes frescos de forma eficiente.

En Cómo cocinar de todo rápidamente, Mark Bittman le ofrece un plan de juego para convertirse en un cocinero mejor y más intuitivo, a la vez que despierta su rutina semanal de comidas con 2.000 platos principales y acompañamientos sencillos de preparar, de inspiración global y rebosantes de sabor.

Cómo cocinar todo rápido es un libro de innovaciones culinarias. La gestión del tiempo -principio esencial de la cocina rápida- se entreteje en recetas revolucionarias que piensan por usted. Aprenderá a aprovechar los tiempos muertos para preparar verduras mientras una sopa hierve a fuego lento o tostar picatostes mientras bate un aliño. Cocine mientras lee y deje que las recetas le guíen de forma rápida y sencilla hacia un resultado delicioso.

Bittman revisa cientos de clásicos mediante el uso inteligente (incluso poco ortodoxo) de equipos y técnicas, fomentando lo que él llama "cocina naturalmente rápida", y los resultados son reveladores.

Destacan gofres de queso cheddar con sirope de arce y bacon (sabores intensos en menos tiempo).

Ensalada de coles de Bruselas carbonizadas con nueces y gorgonzola (el robot de cocina agiliza el picado)

Spaghetti y albóndigas con salsa de tomate (no hay que enrollar ni dar forma)

Y Apple Crumble Under the Broiler (gratificación de postre casi instantánea).

A lo largo de todo el libro, los consejos de sentido común de Bittman y las abundantes variaciones proporcionan a los cocineros libertad y flexibilidad, con consejos para introducir más atajos, notas de cocina simplificadas e ilustraciones que le ayudarán a preparar más rápido o a cocinar sin receta.

How to Cook Everything Fast pone el tiempo de su parte y hace que toda una vida de comidas caseras sea una realidad emocionante y deliciosa.