Cómo cocinar todo rápido Edición revisada

Título original:

How to Cook Everything Fast Revised Edition

Contenido del libro:

Con cientos de recetas fáciles e innovadoras para tener la cena en la mesa en un abrir y cerrar de ojos, Cómo cocinar todo rápido, edición revisada, del aclamado experto en cocina casera y autor del bestseller número 1 del New York Times Mark Bittman, ha sido completamente revisado e incluye magníficas fotografías en color.

El secreto para cocinar rápido es cocinar con inteligencia: elegir y preparar ingredientes que aprovechen al máximo el tiempo en la cocina. En esta nueva edición de Cómo cocinar todo rápido, Mark Bittman comparte cientos de platos sencillos y sabrosos, listos en 30 minutos o menos. Pero "rápido" no significa comprometer la calidad o recurrir a atajos empaquetados.

En su lugar, Bittman ofrece trucos inteligentes: asar en lugar de hornear, usar menos líquido para que hierva más rápido y aprovechar el tiempo libre para preparaciones de última hora.

Siguiendo el espíritu de la cocina rápida y sencilla, las recetas se han vuelto a probar y simplificar para esta edición completamente revisada, que ahora también incluye docenas de opciones veganas y vegetarianas y fotografías totalmente nuevas. Entre las nuevas recetas favoritas se incluyen el puré de garbanzos con salsa de tahini, la lasaña para cocinar en el horno, los fideos de cacahuete con lo que tengas, los plátanos caramelizados y muchas más. Abundan las variaciones, los consejos, las guarniciones rápidas, los componentes para preparar con antelación y los conocimientos de cocina.

El resultado son recetas innovadoras y fáciles de seguir para la comida que quieres comer hoy y nuevas estrategias para convertirte en un cocinero más rápido -y mejor- cada vez que utilices el libro.