Cómo cocinar todo lo básico: Todo lo que necesita para hacer buena comida - Con 1.000 fotos

Opiniones de los lectores

El libro «How to Cook Everything - The Basics» de Mark Bittman es elogiado por su enfoque práctico de la enseñanza de técnicas culinarias, que lo hace adecuado tanto para principiantes como para quienes desean perfeccionar sus técnicas. Incluye una variedad de recetas bien explicadas, a menudo acompañadas de útiles fotografías que aclaran el proceso de cocción. Los usuarios afirman haber mejorado notablemente su confianza y sus habilidades culinarias después de utilizar este libro. Sin embargo, algunos críticos señalan que algunas recetas pueden ser demasiado básicas o carecer de sabor, y hay preocupaciones ocasionales sobre la calidad de encuadernación del libro.

⬤ Guía completa para principiantes con instrucciones claras y una gran variedad de técnicas culinarias.
⬤ Incluye muchas fotografías que ilustran el proceso de cocción y ayudan a clarificar las instrucciones.
⬤ Las recetas son fáciles de seguir y a menudo incorporan variaciones para fomentar la creatividad en la cocina.
⬤ Proporciona conocimientos básicos sobre utensilios de cocina, selección de ingredientes y técnicas culinarias básicas.
⬤ Comentarios positivos sobre la mejora de la confianza y las habilidades de los usuarios en la cocina.

⬤ Algunas recetas pueden ser demasiado básicas o sencillas para los cocineros más experimentados, con la posible falta de sabor o complejidad.
⬤ Algunos críticos mencionan que algunas recetas no salieron bien o eran poco atractivas.
⬤ Preocupación por la encuadernación y la durabilidad del libro con el paso del tiempo, que hace que las páginas se caigan con el uso frecuente.

(basado en 669 opiniones de lectores)

Título original:

How to Cook Everything the Basics: All You Need to Make Great Food--With 1,000 Photos

Contenido del libro:

Lo más parecido a tener a Mark Bittman en la cocina.

El aclamado bestseller de Mark Bittman Cómo cocinar de todo es una guía indispensable para cualquier cocinero moderno. Con Cómo cocinarlo todo: lo básico revela lo realmente fácil que es aprender las técnicas y recetas fundamentales. Desde cortar verduras en dados y asar carne, hasta preparar platos básicos que incluyen ensaladas, sopas, aves, carnes, pescados, guarniciones y postres, Bittman explica lo que todo cocinero casero, especialmente los novatos, deberían saber.

1.000 hermosas e instructivas fotografías a lo largo del libro revelan detalles clave de la preparación que hacen que cada plato sea atractivo y accesible. Con instrucciones claras y directas, consejos prácticos de Bittman e ideas de variación, y pistas visuales que acompañan a cada una de las 185 recetas, cocinar con Cómo cocinar todo lo básico es como tener a Bittman en la cocina con usted.

⬤ Este es el libro de cocina didáctico esencial, con 1.000 fotos que ilustran cada técnica y receta.

El resultado es una referencia completa que es a la vez visualmente impresionante y totalmente práctica.

⬤ Características básicas especiales repartidas por todo el libro simplifican temas amplios con secciones como "Piense en las verduras en grupos", "Cómo cocinar cualquier cereal" y "5 reglas para comprar y almacenar marisco".

⬤ Las 600 fotos de demostración se basan en un paso de la receta para enseñar una lección fundamental, como "Cómo cascar un huevo", "Cómo utilizar el agua de la pasta", "Cómo reconocer el punto de cocción" y "Cómo cerrar la tapa de la tarta".

⬤ Las notas detalladas aparecen en azul junto a las imágenes seleccionadas. En ellas, Mark subraya lo que hay que tener en cuenta en cada paso y ofrece consejos prácticos y otras sugerencias útiles.

⬤ Los trucos y variaciones permiten a los cocineros perfeccionar sus habilidades y ser creativos.