Cómo cocinar todo vegetariano: Edición del décimo aniversario completamente revisada

Opiniones de los lectores

En general, «Cómo cocinar todo lo vegetariano» de Mark Bittman ha sido elogiado por su amplia gama de recetas vegetarianas creativas y fáciles de seguir, y por su valiosa información tanto para cocineros noveles como experimentados. El libro se ha convertido en un recurso imprescindible para muchos usuarios, ya que destaca la versatilidad y accesibilidad de la cocina vegetariana. Sin embargo, algunos usuarios han señalado problemas con el tamaño del libro y deficiencias específicas en el apartado del índice.

⬤ Amplia variedad de recetas con útiles sustituciones y variaciones.
⬤ Instrucciones claras y directas accesibles para todos los niveles de experiencia culinaria.
⬤ Información exhaustiva sobre la preparación de los ingredientes y los métodos de cocción.
⬤ Bellas fotografías que realzan el atractivo de las recetas.
⬤ Excelente recurso tanto para veganos como para vegetarianos, junto con opciones de comidas culturalmente diversas.
⬤ Muchas recetas son rápidas de preparar y utilizan ingredientes fáciles de conseguir.

⬤ El libro es muy voluminoso, por lo que algunos usuarios lo encuentran difícil de manejar.
⬤ Al parecer, faltan algunas páginas del índice, lo que frustra a quienes confían en él para navegar.
⬤ Algunos usuarios expresaron su deseo de disponer de recetas adicionales en determinadas áreas, como el pan de masa madre y las setas.

(basado en 211 opiniones de lectores)

Título original:

How to Cook Everything Vegetarian: Completely Revised Tenth Anniversary Edition

Contenido del libro:

La guía definitiva de platos sin carne, completamente actualizada y mejor que nunca, ahora por primera vez con fotos en color Hace diez años, este innovador libro de cocina puso la cocina vegetariana al alcance de todos. Hoy en día, los temas relacionados con una dieta basada en plantas -salud, sostenibilidad y ética- siguen resonando entre cada vez más estadounidenses, sean o no totalmente vegetarianos.

Esta nueva edición ha sido completamente revisada y modificada para seguir siendo relevante para los cocineros de hoy en día: Las nuevas recetas incluyen más opciones veganas y un nuevo capítulo sobre batidos, tés y mucho más. Se han actualizado las tablas, las variaciones y otra información clave.

Y, como novedad en esta edición, las recetas se muestran en brillantes fotografías a todo color. Con estas fotos y un montón de recetas destinadas a convertirse en nuevas favoritas, este ya clásico libro de cocina vegetariana seguirá siendo más indispensable que nunca.