El viaje del marisco: Sabores y cuentos de Escocia

Título original:

Seafood Journey: Tastes and Tales from Scotland

Contenido del libro:

Escocia tiene uno de los mejores mariscos del mundo, así que ¿por qué no comemos más? ¿Por qué no destacamos la generosidad de nuestros mares y de las personas que los pescan, producen, venden, conservan y cocinan? La aclamada escritora de cocina Ghillie Basan se embarca en un viaje por la costa escocesa y las islas para captar la esencia del marisco de nuestra nación a través de las historias de pescadores, granjeros, ahumadores y curtidores artesanos, constructores de barcos y fabricantes de redes, nasas y chozas, curtidores de pieles y tradiciones ancestrales.

Además, ofrece 90 recetas originales que muestran los maravillosos productos que encuentra en sus viajes por todo el país.