Puntuación:
El libro ofrece una interesante perspectiva de la cocina de las Highlands a través de un cuaderno de viaje en el que aparecen varios negocios de alimentación, pero se queda corto en cuanto al contenido culinario esperado y la calidad de las recetas. Es especialmente adecuado para los amantes de la cocina y podría ser un buen regalo, aunque algunos podrían encontrar mejores libros de cocina escocesa en otros lugares.
Ventajas:Contenido interesante, guía brillante apta para sibaritas, es un buen regalo de Navidad, ofrece un cuaderno de viaje único de la cocina de las Highlands.
Desventajas:La calidad de las recetas no está a la altura de las expectativas, no ofrece suficiente contenido culinario, algunos de los negocios mencionados pueden haber cerrado tras la publicación de COVID, parece más una guía promocional que un libro de cocina completo.
(basado en 5 opiniones de lectores)
A Taste of the Highlands
Preseleccionado para el Premio al Mejor Libro de Cocina Internacional o Regional del Gremio de Escritores Gastronómicos Preseleccionado para los Premios del Gremio de Escritores Gastronómicos 2022 En este viaje culinario por las Tierras Altas de Escocia, el galardonado escritor gastronómico Ghillie Basan conoce a un gran número de productores de alimentos artesanales, agricultores, ganaderos, pescadores y destiladores.
Desde los salvajes valles de los Cairngorms, las abundantes aguas del estuario de Moray y las onduladas tierras de labranza de la Isla Negra hasta los lagos marinos, los páramos y las montañas de Sutherland y Argyll, descubre una enorme variedad de productos locales. Aquí comparte algunos de los mejores: cordero y ternera alimentada con pasto, venado salvaje, salmón fresco y jugosas cigalas, frutas y bayas de temporada, quesos y embutidos, mantequilla y panes, así como whisky, ginebra y cerveza, y mucho más.
Con un centenar de recetas recopiladas a lo largo del viaje, que van de lo tradicional a lo contemporáneo, así como las historias de las personas que conoce, se trata de una magnífica celebración de la vida y la comida en uno de los lugares más bellos del mundo.
| ISBN: | 9781780277424 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2021 |
| Número de páginas: | 208 |
Actualmente disponible, en stock.
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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)
