Sushi en casa: Sushi at Home: A Mat-To-Table Sushi Cookbook

Opiniones de los lectores

El libro «Sushi en casa: A Mat-to-Table Sushi Cookbook' está dirigido a los aficionados al sushi y a quienes estén interesados en prepararlo en casa. Ofrece una variedad de recetas, instrucciones detalladas y algo de contexto histórico sobre el sushi. Sin embargo, ha recibido críticas dispares en cuanto a su accesibilidad para los principiantes, ya que algunos lo consideran útil mientras que otros opinan que carece de orientación suficiente para los verdaderos novatos.

Proporciona información exhaustiva para preparar sushi, con listas de ingredientes, equipo necesario y recetas detalladas. Muchos críticos apreciaron el contexto histórico y los consejos de etiqueta sobre el sushi. El libro incluye ilustraciones de las técnicas de preparación y de los distintos tipos de sushi. Se considera un gran recurso tanto para los que no tienen experiencia como para los que ya la tienen.

Algunos lectores consideran que el libro no es adecuado para principiantes debido a la complejidad de las técnicas. Las ilustraciones están dibujadas a mano y pueden no ser tan útiles como las fotografías de los platos terminados. Varias reseñas mencionan la falta de recetas más complejas para quienes deseen mejorar sus habilidades. Además, algunos opinan que los estudiantes visuales podrían tener dificultades debido a las limitadas ayudas visuales.

(basado en 43 opiniones de lectores)

Título original:

Sushi at Home: A Mat-To-Table Sushi Cookbook

Contenido del libro:

Comer sushi es fácil. Hacer sushi es aún más fácil.

Deje que su amor por el sushi le inspire para prepararlo y disfrutarlo en su casa. Esta hermosa guía y libro de cocina abre una ventana a todo lo que es tan fascinante -e intimidante- sobre el sushi, al tiempo que expone consejos y técnicas fáciles de seguir para ayudar a los amantes del sushi a convertirse en chefs de sushi con confianza.

En Japón, el sushi lo preparan a menudo los cocineros caseros y se sirve como una comida familiar informal. Sushi en casa honra el espíritu del auténtico sushi casero guiándole a través de todo el proceso, incluyendo: información sobre cómo comprar el equipo esencial (pero no exhaustivo) para sushi recomendaciones sobre dónde encontrar los ingredientes básicos consejos sobre cómo seleccionar el pescado más fresco para sushi preparaciones para el arroz de sushi perfecto utilizando arroz blanco o integral ilustraciones paso a paso para cortar pescado, enrollar maki, formar bolas de arroz, dar forma a nigiri, y más 80 recetas de sushi auténticas, populares y creativas.

Sin más que un cuchillo afilado, una paleta de arroz y una esterilla de bambú para enrollar, estará en camino de crear con confianza sus platos favoritos de sushi bar... no se incluye el sake.

Incluye recetas de sashimi de atún con semillas de sésamo y cebolletas; sashimi de caballa marinada; rollo de atún picante; rollo dragón; futomaki de gambas; temari de rabo amarillo y chile rojo; nigiri de salmón; nigiri de aguacate, pepino y shiso; gunkanmaki de berenjena con jengibre y muchos más.