Conservas para principiantes: La Guía Esencial de Recetas y Materiales para Conservas

Opiniones de los lectores

El libro «Conservas y enlatado para principiantes» es una guía completa para conserveros noveles, que ofrece explicaciones detalladas de las técnicas de enlatado, protocolos de seguridad y numerosas recetas. Los lectores aprecian la claridad de las instrucciones, los consejos útiles y el desglose de los dos métodos principales de enlatado: al baño maría y a presión. El libro no sólo cubre las medidas de seguridad y el equipo necesario, sino que también incluye una variedad de atractivas recetas que van desde encurtidos y mermeladas hasta carnes y salsas, lo que lo convierte en un recurso útil para aquellos interesados en la conservación de alimentos.

⬤ Instrucciones claras y directas adecuadas para principiantes.
⬤ Cobertura exhaustiva de los métodos de enlatado al baño maría y a presión.
⬤ Discusión en profundidad de los protocolos de seguridad y el equipo necesario.
⬤ Variedad de recetas atractivas, incluyendo opciones bajas en azúcar y sodio.
⬤ Tablas y consejos adicionales sobre niveles de pH, ajustes de altitud y selección de alimentos de calidad.
⬤ Fomenta prácticas económicas y sostenibles en la conservación de alimentos.

⬤ Algunos lectores noveles encontraron partes del libro demasiado avanzadas para principiantes.
⬤ Algunas secciones específicas, como las recetas de enlatado al baño maría, se consideraron poco detalladas.
⬤ Algunos lectores manifestaron su deseo de recibir explicaciones más directas sobre métodos de enlatado específicos.

(basado en 410 opiniones de lectores)

Título original:

Canning and Preserving for Beginners: The Essential Canning Recipes and Canning Supplies Guide

Contenido del libro:

«Tanto si eres un entusiasta del movimiento alimentario local como si acabas de iniciarte en la conservación de alimentos, éste es el recurso que debes tener"--Eric, lector.

El enlatado y la conservación son una gran solución para tener siempre en la cocina alimentos locales, de temporada y económicos. Pero, a menos que hayas aprendido a hacerlo en la cocina de tu abuela, puede resultar difícil -por no decir peligroso- saber por dónde empezar. Conservas y enlatado para principiantes explica el proceso de enlatado casero con instrucciones paso a paso y recetas de enlatado fáciles y sabrosas. Experimente lo agradable y delicioso que puede ser comer de temporada con esta referencia sencilla y directa.

Conservas y enlatado para principiantes le ayudará a convertirse rápidamente en un experto en enlatado casero con:

⬤ 70 Recetas Fáciles para enlatar y conservar los encurtidos, condimentos, mermeladas y jaleas perfectos durante todo el año.

⬤ Guías paso a paso para las técnicas de enlatado, como el enlatado al baño maría y el enlatado a presión.

⬤ Consejos y trucos para ahorrar tiempo y enlatar con seguridad sus frutas y verduras favoritas.

Las recetas incluyen: Eneldo clásico en vinagre, judías verdes en vinagre, mermelada de fresa, mantequilla de manzana, condimento de cebolla, salsa de mango, mermelada de miel y pera, crema ligera de arándanos y almendras, zanahorias, espárragos, chile con carne, sopa de verduras, ¡y mucho más!

«... repleto de información clara y fácil de seguir y de recetas probadas y comprobadas que le pondrán los nervios de punta a la hora de hacer conservas. «--Maria Slavik, Sweet Domesticity Blog.