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Título original:
Texas Style Recipes: A Complete Cookbook of Southwest Dish Ideas!
Contenido del libro:
¿En qué platos piensa cuando piensa en Texas? La cocina de Texas tiene un estilo distinto al de cualquier otra de Estados Unidos. El hecho de compartir frontera con México hace que entren en juego alimentos de esa zona.
Los chefs y los cocineros caseros de Texas también están influidos por el espíritu fronterizo de la zona y por los nativos americanos. Los alimentos de Texas también hablan de los colonos que han llegado al estado desde muchos países, en busca de sus propias fortunas. Este libro de cocina le presenta todo tipo de platos tejanos.
No todo son recetas de barbacoa y Tex-Mex, aunque he incluido algunas de ellas.
La cocina tejana también comparte raíces con la cocina sureña, aunque tienen un sabor único que te traslada a Texas. Si no ha probado antes la comida tejana, esto le permitirá hacerse una idea de la cocina del estado.
Los no tejanos suelen imaginarse los platos del estado como compuestos principalmente de condimentos mexicanos, como chiles, comino y chile en polvo. Pero eso no tiene en cuenta el toque sureño de muchos platos tejanos. Desde el primer bocado hasta el último trago de té helado, disfrutará degustando platos únicos del estado donde "más grande es mejor".
Los tejanos prefieren los platos fuertes en sabor, con cebolletas, harina de maíz, queso, salsa, tomates y pimientos verdes, además de ternera, pollo y cerdo. Las comidas tejanas tienen un carácter que se forma en la manera de preparar los platos, qué condimentos se utilizan y cómo se sirven. Las comidas en Texas suelen ser informales y amistosas, así que no dude en visitarlas y disfrutar de sus platos o, de hecho, degustarlos en su propia cocina.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781694452399 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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