Recetas al Estilo Punjabi: ¡Un Libro de Cocina Completo con Ideas de Platos del Norte de la India!

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una colección de recetas indias elogiadas por su sabor y variedad, aunque ha recibido críticas por el uso excesivo de grasas, la falta de elementos visuales y problemas de edición.

Recetas indias deliciosas y sanas, instrucciones fáciles de seguir, auténticos platos punjabíes, variedad de culturas representadas, buen valor para un libro de cocina gratuito.

Elevadas cantidades de grasa animal en las recetas, ausencia de imágenes en color, escasa calidad del libro, necesita una mejor edición, algunas recetas pueden no gustar a todo el mundo.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

Punjabi Style Recipes: A Complete Cookbook of Northern India Dish Ideas!

Contenido del libro:

¿Ha visitado alguna vez la región septentrional de la India, conocida como Punjab? ¿O tal vez haya disfrutado de platos en restaurantes que preparan la comida a la manera tradicional punjabí? La mayoría de la gente se engancha una vez que prueba la cocina punjabí, y usted estará encantado de poder recrear los maravillosos platos utilizando las útiles recetas de este libro. Lo que primero puede sorprenderle de la comida punjabí es la variedad de platos que se elaboran.

Para los amantes de la carne, hay Amritsari Machchi (pescado empanado sazonado), Pollo Tandoori, Bhuna Gosht (cordero especiado) y Pollo a la mantequilla, entre otros. ¿Es usted vegetariano? También hay muchos platos que le gustarán, como Dal Makhni (dal de lentejas negras), Chole Bhature (curry de garbanzos y pan plano) y Sarson ka Saag (verduras vegetarianas con especias), entre otros. Los frondosos campos de la región del Punjab ofrecen muchos ingredientes a los platos tradicionales.

La comida de los punjabíes es como su gente: robusta, rica y llena de vida. La comida tandoori en su forma más auténtica procede hoy del Punjab.

Aunque hay cinco ríos en la región, los platos punjabíes no incluyen mucho marisco. Sí consumen mucha leche. También están especializados en muchos tipos de sabrosos panes, ya que su región produce mucho trigo.

La comida panyabí suele cocinarse con mantequilla clarificada (ghee) y se utilizan con frecuencia especias como el comino, el cilantro en polvo y la mezcla de especias garam masala. ¿Quiere probar alguno de estos platos? Échales un vistazo.