Opiniones de los lectores
Resumen:El libro ofrece una perspectiva histórica de la cocina de Nueva Orleans del siglo XIX, pero su utilidad práctica como libro de cocina moderna es cuestionable. Mientras que algunos lectores aprecian el contexto histórico y la nostalgia, otros encuentran que carece de recetas prácticas y de presentación.
Ventajas:⬤ Proporciona una gran visión histórica de la cocina de Nueva Orleans del siglo XIX.
⬤ Compilado por Lafcadio Hearn, lo que añade valor a su autenticidad.
⬤ Algunos lectores lo encuentran ameno y evocador de la cocina tradicional.
⬤ Considerado un tesoro histórico para los aficionados a la cocina criolla.
⬤ Carece de relevancia para la cocina moderna y de recetas prácticas.
⬤ Algunos encuentran el diseño y los materiales baratos.
⬤ El párrafo inicial contiene sentimientos misóginos, que pueden disuadir a los lectores.
⬤ Las recetas carecen a menudo de medidas y métodos precisos.
(basado en 15 opiniones de lectores)
Título original:
La Cuisine Creole: A Collection of Culinary Recipes From Leading Chefs and Noted Creole Housewives, who Have Made New Orleans Famous for
Contenido del libro:
Esta obra ha sido seleccionada por los especialistas por su importancia cultural y forma parte de la base de conocimientos de la civilización tal como la conocemos.
Esta obra es de "dominio público en los Estados Unidos de América, y posiblemente en otras naciones. Dentro de los Estados Unidos, usted puede copiar y distribuir libremente esta obra, ya que ninguna entidad (individual o corporativa) tiene derechos de autor sobre el cuerpo de la obra.
Los estudiosos creen, y nosotros estamos de acuerdo, que esta obra es lo suficientemente importante como para ser preservada, reproducida y puesta a disposición del público en general. Apreciamos su apoyo al proceso de preservación y le agradecemos que contribuya a mantener vivo y relevante este conocimiento.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781015454613 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
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