Fermentación DIY: Más de 100 recetas de fermentación casera paso a paso

Opiniones de los lectores

El libro 'DIY Fermentation' ha sido bien recibido por su exhaustiva cobertura de la fermentación, con instrucciones detalladas y una variedad de recetas adecuadas tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Los lectores aprecian la guía paso a paso, los consejos para solucionar problemas y los beneficios para la salud asociados a los alimentos fermentados. Aunque a muchos les entusiasma la idea de probar nuevas recetas, algunos opinan que no todas las opciones sugeridas son atractivas y que algunos aspectos, como el mantenimiento de cultivos vivos, podrían tratarse mejor.

Instrucciones muy detalladas y fáciles de seguir, variedad de recetas que incluyen consejos para la resolución de problemas, bueno tanto para principiantes como para usuarios avanzados, cobertura de los beneficios para la salud de los alimentos fermentados y consejos prácticos sobre las herramientas y los ingredientes necesarios.

Algunas recetas pueden no ser atractivas para todo el mundo, se ha señalado el deseo de recetas más rápidas, y se ha mencionado la falta de detalles sobre el mantenimiento de cultivos vivos como SCOBY para Kombucha.

(basado en 116 opiniones de lectores)

Título original:

DIY Fermentation: Over 100 Step-By-Step Home Fermentation Recipes

Contenido del libro:

Fermentos sencillos que demuestran que lo hecho en casa siempre es mejor La fermentación nos ha proporcionado algunas de las delicias más preciadas del mundo de la alimentación, y con Fermentación DIY, preparar deliciosos alimentos probióticos en su propia cocina nunca ha sido tan fácil.

Las descripciones accesibles de las técnicas fundamentales de fermentación y las recetas paso a paso proporcionan los conocimientos básicos a los que recurrirá una y otra vez mientras experimenta con nutritivos fermentos en casa. Trabaje a su manera a través de una amplia gama de proyectos de fermentación de bricolaje con: 100 recetas para hacer su propio chucrut, kimchi, encurtidos, kéfir, yogur, vinagre, kombucha, sidra de manzana dura, y más Recetas que van desde principiante hasta avanzado para poner sus habilidades a prueba Guías detalladas de solución de problemas para asegurar el éxito de la fermentación Consejos y anécdotas de expertos en fermentación Ilustraciones paso a paso para mantenerse en el camino Un capítulo extra que integra los fermentos caseros en la cocina diaria Disfrute de todos los beneficios para la salud y los deliciosos sabores de los vegetales fermentados naturalmente, frutas, lácteos, bebidas, panes, condimentos y mucho más con esta guía inestimable para dar rienda suelta al bricolador que llevas dentro y dominar tus habilidades fermentativas.

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