Tortilla y una copa de vino

Opiniones de los lectores

El libro es una colección de ensayos y reseñas de Elizabeth David, célebre escritora gastronómica británica conocida por su atractiva prosa sobre la comida y la cocina. Ha recibido elogios por su amena lectura, llena de humor, y por aportar ideas útiles sobre cocina e ingredientes, en particular a partir de sus experiencias en la Gran Bretaña de posguerra. Sin embargo, algunos lectores lo han criticado por su mala edición y sus numerosas erratas.

Prosa atractiva y poética, relatos breves amenos, perspectivas perspicaces sobre la comida y la cocina, lleno de humor, bien escrito e informativo, adecuado tanto para aficionados a la cocina como para lectores ocasionales. Una buena introducción a la obra de Elizabeth David.

La edición es deficiente, con erratas que distraen la atención en todo el libro, incluye material ya publicado que puede parecer repetitivo, algunas fotografías son poco nítidas y falta una imagen en el frontispicio.

(basado en 33 opiniones de lectores)

Título original:

Omelette and a Glass of Wine

Contenido del libro:

An Omelette and a Glass of Wine ofrece 62 artículos escritos originalmente por Elizabeth David entre 1955 y 1984 para numerosas publicaciones, como The Spectator, la revista Gourmet, Vogue y The Sunday Times. Este venerado volumen clásico contiene deliciosas exploraciones de la comida y la cocina, entre las que se encuentran el ensayo homónimo de la colección y otras joyas como Syllabubs and Fruit Fools, Sweet Vegetables, Soft Wine, Pleasing Cheeses y Whisky in the Kitchen.

Sus temas abarcan desde la historia de cómo empezó a escribir sobre cocina hasta relatos de algunos restaurantes de la Francia provinciana, de trufas blancas en Piamonte, risottos salvajes en las islas de la laguna veneciana y extraños sucesos durante unas vacaciones costeras bajo la lluvia en las Islas Británicas. Aquí podemos compartir su aprecio por los libros, las personas que la influyeron, los lugares que amó y las deliciosas comidas que disfrutó. Algunos de los mejores ensayos son los dedicados a otras personas que escribieron sobre comida, como Norman Douglas y la Sra.

Beeton.

Escribe de forma tan vívida que podemos ver, saborear e incluso oler los platos que describe. Muchas de estas piezas, como «Estaré contigo al exprimir un limón», de 1969 -sobre la cocina con limones- apenas muestran su edad.

Pero aunque así fuera, no le importaría, por el rico caudal de información que David comparte y la gracia literaria con que la transmite. Algunos artículos incluyen recetas, pero en su mayor parte se trata de un volumen de tamaño adecuado para acurrucarse con él o llevárselo de viaje. Los artículos, las reseñas de libros y los artículos de viaje serán nuevos para muchos de sus lectores y una delicia para todos por su sabor tan personal.

Jane Grigson la elogió por incluir todos los platos que más se asocian con ella, Spiced Beef, Salted Welsh Duck y Syllabub. Sus numerosos admiradores apreciarán esta nueva edición de tapa dura por sus 320 páginas de gran calidad, intercaladas con encantadoras ilustraciones en blanco y negro y algunas fotografías. Es un libro que sin duda atraerá a los coleccionistas de libros de Elizabeth David, y los lectores que la conozcan por primera vez quedarán maravillados por su sabiduría y su gracia.