Opiniones de los lectores
Resumen:El libro de cocina de Elizabeth David es un célebre clásico de la cocina provincial francesa, que hace hincapié en las recetas tradicionales y las anécdotas personales. Es elogiado por su atractivo estilo de redacción y la profundidad de los conocimientos culinarios que imparte. Sin embargo, algunas ediciones adolecen de letra pequeña y medidas complicadas, lo que puede no ser adecuado para todos los cocineros, en particular para los principiantes.
Ventajas:⬤ Un estilo narrativo atractivo, rico en anécdotas personales y contexto histórico
⬤ una buena selección de recetas regionales tradicionales
⬤ fomenta el desarrollo de habilidades y la alimentación sana
⬤ muy recomendable para los interesados en la cocina francesa clásica.
⬤ Las medidas inexactas pueden suponer un reto para los cocineros rígidos
⬤ letra pequeña y páginas ligeras en algunas ediciones
⬤ formato poco convencional que puede intimidar a los cocineros principiantes
⬤ algunos ingredientes y herramientas pueden estar anticuados o ser difíciles de encontrar.
(basado en 147 opiniones de lectores)
Título original:
French Provincial Cooking
Contenido del libro:
Adecuado para quienes deseen llevar un poco de Francia a su hogar, este título ofrece recetas sencillas como tortillas, soufflés, sopas y ensaladas.
También ofrece platos más complejos, como patés, cassoulets, asados y pudines.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780140273267 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 1998 |
| Número de páginas: | 592 |
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