Ottolenghi Simple: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

En general, el libro de cocina es elogiado por sus recetas accesibles y sabrosas que abarcan la cocina de Oriente Medio y se adaptan a distintos estilos de cocina mediante un sistema de clasificación «SIMPLE». Sin embargo, algunos críticos consideran que las recetas son menos sencillas de lo esperado, ya que a menudo requieren ingredientes caros o difíciles de encontrar y varios pasos de cocción.

⬤ 1) Las recetas son asequibles para los cocineros caseros y vienen con instrucciones claras y detalladas
⬤ 2) Presenta un bonito diseño con muchas fotografías
⬤ 3) El sistema de clasificación «SIMPLE» ayuda a seleccionar las recetas en función de las necesidades individuales y los estilos de cocina
⬤ 4) Ofrece una gran variedad de platos sabrosos con ingredientes frescos, especialmente verduras
⬤ 5) Se proporcionan sustitutos para los ingredientes más difíciles de encontrar
⬤ 6) Libro de gran calidad
⬤ adecuado tanto para cocineros ocasionales como para chefs serios.

⬤ 1) Las recetas suelen requerir ingredientes especiales que pueden no ser fáciles de conseguir o asequibles
⬤ 2) Algunas recetas requieren mucho tiempo o son más complejas de lo que implica el título «Simple»
⬤ 3) Inconsistencias en la aplicación del sistema SIMPLE
⬤ 4) Algunas recetas se han descrito como insípidas o que no cumplen las expectativas
⬤ 5) Se ha señalado que la calidad de la encuadernación del libro es menos lujosa que en obras anteriores de Ottolenghi.

(basado en 1176 opiniones de lectores)

Título original:

Ottolenghi Simple: A Cookbook

Contenido del libro:

Una colección de 130 recetas fáciles y sabrosas del querido chef Yotam Ottolenghi.

En Ottolenghi Simple, el autor y chef Yotam Ottolenghi presenta 130 recetas sencillas repletas de sus característicos sabores inspirados en Oriente Medio, todas ellas sencillas al menos (y a menudo más de) una vez: hechas en 30 minutos o menos, con 10 ingredientes o menos, en una sola olla, con productos básicos de la despensa, o preparadas con antelación para conseguir platos brillantes y deliciosamente sencillos. El brunch se renueva con los huevos estofados con puerros y za'atar; la ensalada de coliflor, granada y pistachos renueva la rotación de guarniciones; las albóndigas de cordero y queso feta aportan sencillez a la mesa entre semana; y los golosos quedarán satisfechos con el espectacular clafoutis de higos y tomillo.

Con más de 130 fotografías, este es el Ottolenghi elemental para todos.