Jerusalén: A Cookbook

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Jerusalén», de Ottolenghi y Tamimi, es célebre por su atractiva narrativa, sus impactantes fotografías y su variada gama de recetas que mezclan sabores de Oriente Medio y el Mediterráneo. Los lectores aprecian el contexto cultural que ofrece y la accesibilidad de sus recetas, aunque algunos señalan que algunos ingredientes pueden requerir la compra en mercados especializados.

⬤ Magníficamente ilustrado con impresionantes fotografías.
⬤ Relatos culturalmente ricos que realzan la experiencia de la lectura.
⬤ Muchas recetas son sabrosas, fáciles de seguir y combinan creativamente ingredientes familiares y exóticos.
⬤ Hace hincapié en la cocina sana con verduras frescas y especias.
⬤ Una visión única de las cocinas israelí y palestina que es a la vez auténtica y accesible.

⬤ Algunas recetas requieren ingredientes difíciles de encontrar, que pueden requerir visitas a tiendas especializadas.
⬤ La calidad de la encuadernación del libro ha sido criticada por parecer barata o mal hecha.
⬤ Algunos críticos desean más fotografías de alimentos, ya que muchas recetas carecen de las imágenes correspondientes.

(basado en 2326 opiniones de lectores)

Título original:

Jerusalem: A Cookbook

Contenido del libro:

Una colección de 120 recetas que exploran los sabores de Jerusalén, del autor del bestseller del New York Times Plenty, uno de los libros de cocina más elogiados de 2011.

En Jerusalén, Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi exploran la vibrante cocina de su ciudad natal, con sus diversas comunidades musulmana, judía y cristiana. Ambos nacieron en Jerusalén el mismo año: Tamimi en la parte oriental árabe y Ottolenghi en la occidental judía.

Este asombroso libro de cocina ofrece 120 recetas desde su singular perspectiva intercultural, desde ingeniosos platos de verduras hasta dulces y ricos postres. Con cinco bulliciosos restaurantes en Londres y dos libros de cocina estelares, Ottolenghi es uno de los chefs más respetados del mundo; en Jerusalén, él y Tamimi han colaborado para producir su libro de cocina más personal hasta la fecha.