Ottolenghi: El libro de cocina

Opiniones de los lectores

Las reseñas del libro de cocina de Yotam Ottolenghi reflejan un gran aprecio por sus recetas innovadoras, sabores vibrantes y combinaciones únicas de ingredientes. Aunque muchos elogian el libro por su contenido delicioso e inspirador, algunos expresan su preocupación por la disponibilidad de ciertos ingredientes y la complejidad de las recetas. En general, se alaba su contribución a la mejora de las habilidades culinarias y a la introducción de nuevas experiencias culinarias.

Las recetas son ingeniosas, utilizan ingredientes frescos y, en general, son deliciosas. El libro inspira a los lectores a explorar nuevos sabores y técnicas culinarias. Muchos críticos han disfrutado de la naturaleza sana y vibrante de los platos, con elogios particulares para la claridad de las instrucciones y la calidad de la escritura y la fotografía.

Algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar, sobre todo para quienes no viven en zonas urbanas con mercados especializados. Algunas recetas se consideran complicadas, lo que puede desanimar a los cocineros principiantes. Además, algunos lectores han expresado su deseo de que las recetas fueran acompañadas de más fotografías, y han criticado el tono pretencioso del libro.

(basado en 767 opiniones de lectores)

Título original:

Ottolenghi: The Cookbook

Contenido del libro:

Disponible por primera vez en edición americana, este primer libro de cocina, de los autores superventas Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, de Plenty and Jerusalem, presenta 140 recetas seleccionadas de los populares restaurantes Ottolenghi e inspiradas en las diversas tradiciones culinarias del Mediterráneo.

Los cuatro restaurantes epónimos de Yotam Ottolenghi, que son a la vez pastelería, charcutería, restaurante y panadería, se cuentan entre los destinos culinarios más populares de Londres. Este primer libro de cocina de los célebres autores del bestseller Jerusalem and Plenty, disponible por primera vez en edición americana y actualizado con medidas estadounidenses, contiene 140 recetas seleccionadas de los populares restaurantes Ottolenghi e inspiradas en las diversas tradiciones culinarias del Mediterráneo.

Las recetas reflejan la educación de los autores en Jerusalén, pero también incorporan tradiciones culinarias de California, Italia y el norte de África, entre otros países. Con abundantes productos y numerosos platos de pescado y carne, así como los famosos pasteles y panes de Ottolenghi, éste le invita a un mundo de sabores inventivos y cocina fresca y vibrante.