Milk Street Instant Pot: Atrevido, Rápido, Fresco -- Una Revolución de Sabor en un Instante

Opiniones de los lectores

Las reseñas del libro de cocina Instant Pot de Milk Street son abrumadoramente positivas, y muchos usuarios elogian la exquisitez de las recetas, las ideas modernas y la facilidad de uso en la Instant Pot. Algunos reseñadores mencionan el atractivo diseño y las fotos de las recetas, aunque hay críticas sobre el número limitado de recetas y algunos pasos complicados en ciertos platos.

Recetas deliciosas y variadas, ideas modernas, excelentes instrucciones de uso de la olla Instant Pot, bonita presentación con magníficas fotografías, recetas que siempre dan buenos resultados, aptas para varias dietas, incluida la vegetariana.

Número limitado de recetas, algunas recetas pueden ser complicadas o implicar trabajo de preparación, problemas con recetas específicas (por ejemplo, macarrones con queso) que son demasiado complejas o difíciles de limpiar después de cocinar.

(basado en 171 opiniones de lectores)

Título original:

Milk Street Instant Pot: Bold, Fast, Fresh -- A Revolution of Flavor in an Instant

Contenido del libro:

Cocina rápido o cocina despacio: 150 recetas flexibles y sabrosas para ollas instantáneas y multicocinas diseñadas para adaptarse a tu horario, del equipo de Milk Street, ganador del premio James Beard.

Las ollas Instant Pots y otras ollas multicocina pueden transformar tu rutina, convirtiendo las cocciones a fuego lento y los estofados de todo un día en platos rápidos que se pueden hacer incluso en una ajetreada noche entre semana. Pero, ¿sabías que la misma olla es también una olla de cocción lenta de primera categoría, que ofrece flexibilidad para preparar con antelación?

Milk Street Rápida y Lenta te muestra cómo sacar el máximo partido a las capacidades únicas de tu olla multicocina con un montón de recetas de una sola olla que muestran cómo preparar el mismo plato de dos maneras. Para las comidas más rápidas, utiliza la olla a presión para reducir el tiempo de cocción. Y si prefiere la flexibilidad de una olla de cocción lenta, puede empezar a cocinar con horas de antelación.

Deleite su paladar y cambie su forma de cocinar con este apetitoso menú:

⬤ Las verduras brillan en el centro del escenario en docenas de sustanciosos platos principales vegetarianos y guarniciones como Curry de patatas y guisantes verdes y Tagine de berenjenas, tomates y garbanzos.

⬤ Desde el Risotto con salchicha y rúcula hasta la avena cortada al acero y la polenta, lleva los cereales de cocción lenta a la mesa rápidamente, sin tener que estar de pie ni removiendo.

⬤ Las alubias cocinadas desde cero se unen ahora a la lista de platos para hacer entre semana. Sáltate el remojo nocturno y carga de sabor platos como Alubias negras con bacon y tequila.

⬤ Las pastas de una sola olla significan más sabor y menos limpieza. Cocina Orzo al limón con pollo y rúcula directamente en la salsa: sin hervir, sin escurrir, sin problemas.

⬤ Cocine pollo con un nuevo mundo de sabor, desde Pollo en mole verde hasta Sopa de pollo con col china y jengibre.

⬤ Transforma duros cortes de cerdo en ingredientes cotidianos, desde Adobo filipino de paletilla de cerdo y Costillas glaseadas con salsa hoisin hasta Carnitas con cebollas rojas encurtidas.

⬤ Haz que la carne de vacuno sea asequible haciendo que los cortes baratos (pero sabrosos) estén tiernos. Incluso los asados de todo el día y la Short Rib Ragu se convierten en platos aptos para el martes por la noche con poco esfuerzo.

Estos platos aprovechan el enfoque culinario de Milk Street: combinaciones de sabores frescos y técnicas innovadoras de todo el mundo. En estas páginas encontrarás un nuevo y atractivo enfoque para cocinar a presión y a fuego lento todos los días.

Elogios para Milk Street, de Christopher Kimball:Kimball es un probador obsesivo, por lo que cada receta lleva implícita una garantía... Escaneando las simplificadas pero explícitas instrucciones, piensas: fácil, rápido, funciona, boom. -- The Atlantic.