La calle de la leche: Tuesday Nights Mediterranean: 125 recetas sencillas de la cocina más sana del mundo para los martes por la noche

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ofrece una variedad de recetas mediterráneas que hacen hincapié en la rapidez, la sencillez y el uso de ingredientes frescos. Los usuarios aprecian la belleza de las fotografías, la claridad de la organización y los deliciosos sabores, que lo hacen adecuado tanto para cocineros noveles como experimentados. Sin embargo, algunos críticos sostienen que faltan algunas recetas vegetarianas, y otros buscan opciones más saludables.

Recetas fáciles de seguir con instrucciones claras, fotos bonitas, contenido bien organizado en función del tiempo de preparación, comidas sabrosas y deliciosas adecuadas tanto para principiantes como para cocineros experimentados, variedad de recetas, incluidas opciones vegetarianas y adaptaciones para necesidades dietéticas, alta calidad general y presentación atractiva.

Algunas recetas son menos adecuadas para vegetarianos estrictos y para quienes buscan reducir el colesterol debido al uso de ingredientes ricos en grasas, algunos usuarios opinaron que la sección vegetariana era inadecuada y carece de información nutricional.

(basado en 111 opiniones de lectores)

Título original:

Milk Street: Tuesday Nights Mediterranean: 125 Simple Weeknight Recipes from the World's Healthiest Cuisine

Contenido del libro:

Del equipo de Milk Street, galardonado con el premio James Beard, disfrute de 125 cenas sencillas entre semana que traen los sabores del Mediterráneo a su casa, con la mayoría de las comidas listas en menos de 45 minutos.

La cocina mediterránea es mucho más que aceite de oliva, pescado a la parrilla y verduras recién cosechadas. Es una cocina diversa que abarca las culturas y tradiciones del sur de Europa, el norte de África y Oriente Próximo. La comida es directa, sencilla y honesta. Se sirve con orgullo, sin disfraces ni adornos.

Todas las recetas de Noches de martes son sabrosas, pero fáciles y rápidas de preparar. Cada una de estas 125 cenas mediterráneas está lista en menos de 45 minutos, y muchas sólo tardan 20 minutos de principio a fin. Los platos incluyen:

⬤ Shakshuka verde.

⬤ Berenjena egipcia picante con garbanzos y hierbas.

⬤ Ensalada de bulgur con verduras de verano y melaza de granada.

⬤ Pasta especiada con harissa y pollo con judías verdes.

⬤ Spanakorizo griego con gambas.

⬤ Costillar a la española con aceitunas verdes y vino blanco.

Las recetas están organizadas según el modo de cocinar, con algunos capítulos centrados en el tiempo: Rápido (45 minutos), Más rápido (35 minutos) y Más rápido (menos de 25 minutos), mientras que otros se centran en temas como Platos principales de verduras, Sopas para cenar y Planos y doblados, que incluyen pizza, panes planos, sándwiches de pita y panini. Muchas de las recetas sólo requieren un utensilio de cocina y todas se elaboran con productos básicos de la despensa.

¿Cena? Solucionado: todas las noches de la semana.