Milk Street Fast and Slow: Cocina en olla instantánea a la velocidad que necesitas

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido numerosas críticas positivas por sus recetas sabrosas y fáciles de seguir, diseñadas específicamente para Instant Pots. Muchos usuarios aprecian la variedad y modernidad de las recetas, así como su cuidada presentación visual. Sin embargo, algunos críticos señalan que algunas recetas requieren ingredientes difíciles de encontrar y que el número de recetas del libro es limitado.

⬤ Recetas sabrosas y fáciles que se han convertido en las favoritas de la familia.
⬤ Recetas modernas y variadas, incluidas opciones vegetarianas.
⬤ Consejos útiles para utilizar la olla Instant Pot de forma eficaz.
⬤ Imágenes de alta calidad que mejoran la experiencia culinaria.
⬤ Las recetas suelen producir raciones generosas.
⬤ Múltiples usuarios han observado resultados fiables.

⬤ Número limitado de recetas en el libro de cocina.
⬤ Algunas recetas requieren ingredientes especiales que pueden no ser fácilmente accesibles para todo el mundo.
⬤ Se ha observado que algunas recetas contienen demasiada sal, según las preferencias de los usuarios.

(basado en 170 opiniones de lectores)

Título original:

Milk Street Fast and Slow: Instant Pot Cooking at the Speed You Need

Contenido del libro:

Cocina rápido o cocina despacio: 150 recetas flexibles y sabrosas para ollas instantáneas y multicocinas diseñadas para adaptarse a tu horario, del equipo de Milk Street, ganador del premio James Beard.

Las ollas Instant Pots y otras ollas multicocina pueden transformar tu rutina, convirtiendo las cocciones a fuego lento y los estofados de todo un día en platos rápidos que se pueden hacer incluso en una ajetreada noche entre semana. Pero, ¿sabías que la misma olla es también una olla de cocción lenta de primera categoría, que ofrece flexibilidad para preparar con antelación?

Milk Street Rápida y Lenta te muestra cómo sacar el máximo partido a las capacidades únicas de tu olla multicocina con un montón de recetas de una sola olla que muestran cómo preparar el mismo plato de dos maneras. Para las comidas más rápidas, utiliza la olla a presión para reducir el tiempo de cocción. Y si prefiere la flexibilidad de una olla de cocción lenta, puede empezar a cocinar con horas de antelación.

Deleite su paladar y cambie su forma de cocinar con este apetitoso menú:

⬤ Las verduras brillan en el centro del escenario en docenas de sustanciosos platos principales vegetarianos y guarniciones como Curry de patatas y guisantes verdes y Tagine de berenjenas, tomates y garbanzos.

⬤ Desde el Risotto con salchicha y rúcula hasta la avena cortada al acero y la polenta, lleva los cereales de cocción lenta a la mesa rápidamente, sin tener que estar de pie ni removiendo.

⬤ Las alubias cocinadas desde cero se unen ahora a la lista de platos para hacer entre semana. Sáltate el remojo nocturno y carga de sabor platos como Alubias negras con bacon y tequila.

⬤ Las pastas de una sola olla significan más sabor y menos limpieza. Cocina Orzo al limón con pollo y rúcula directamente en la salsa: sin hervir, sin escurrir, sin problemas.

⬤ Cocine pollo con un nuevo mundo de sabor, desde Pollo en mole verde hasta Sopa de pollo con col china y jengibre.

⬤ Transforma duros cortes de cerdo en ingredientes cotidianos, desde Adobo filipino de paletilla de cerdo y Costillas glaseadas con salsa hoisin hasta Carnitas con cebollas rojas encurtidas.

⬤ Haz que la carne de vacuno sea asequible haciendo que los cortes baratos (pero sabrosos) estén tiernos. Incluso los asados de todo el día y la Short Rib Ragu se convierten en platos aptos para el martes por la noche con poco esfuerzo.

Estos platos aprovechan el enfoque culinario de Milk Street: combinaciones de sabores frescos y técnicas innovadoras de todo el mundo. En estas páginas encontrarás un nuevo y atractivo enfoque para cocinar a presión y a fuego lento todos los días.

Elogios para Milk Street, de Christopher Kimball:Kimball es un probador obsesivo, por lo que cada receta lleva implícita una garantía... Escaneando las simplificadas pero explícitas instrucciones, piensas: fácil, rápido, funciona, boom. -- The Atlantic.