Milk Street: Cocina lo que tengas: Haz una comida con casi cualquier cosa (un libro de cocina)

Opiniones de los lectores

El libro de cocina Cook What You Have (Cocina lo que tengas), de Milk Street, ha sido bien acogido por sus recetas sencillas y sabrosas que utilizan ingredientes comunes de la despensa. Muchos usuarios aprecian su organización y la importancia de minimizar el desperdicio de alimentos utilizando productos que ya se tienen a mano. Sin embargo, algunos lectores se mostraron decepcionados por la calidad del libro y consideraron que la lista de ingredientes no era tan accesible como se esperaba, lo que les llevó a comprar más en lugar de utilizar lo que ya tenían.

⬤ Recetas sencillas y sabrosas, muchas de ellas vegetarianas.
⬤ Están organizadas por tipo de almacenamiento e incluyen una útil sección de referencia para encontrar recetas basadas en los ingredientes disponibles.
⬤ Fomenta el uso de artículos de la despensa, el frigorífico o el congelador, ayudando a reducir el desperdicio de alimentos.
⬤ Las recetas suelen ser aptas para niños e incluyen nuevos sabores y lecciones culturales.
⬤ Muchos usuarios informan de experiencias positivas con las recetas.

⬤ Varios usuarios informan de la mala calidad de la tapa dura, con problemas como la rotura del lomo.
⬤ Algunos consideran que la lista de ingredientes incluye productos difíciles de encontrar o caros, en contra del objetivo de utilizar alimentos básicos de la despensa.
⬤ Algunos reseñadores expresaron su decepción por el hecho de que se exagerara la premisa de la cocina improvisada, ya que consideraban que el libro tenía un diseño de recetas más tradicional.

(basado en 44 opiniones de lectores)

Título original:

Milk Street: Cook What You Have: Make a Meal Out of Almost Anything (a Cookbook)

Contenido del libro:

Haz una comida con casi cualquier cosa.

Deja de comprar y empieza a cocinar lo que tienes. Las posibilidades de tu despensa son infinitas. Milk Street te ayudará a transformar lo que ya tienes en platos brillantes y atrevidos de todo el mundo.

¿Tienes una lata de garbanzos? Puede convertirse en cualquier cosa, desde un hummus rápido hasta un curry con zanahorias dulces, desde una sopa de garbanzos con ajo hasta un plato de alubias en conserva crujientes con limón y cebolletas.

O coge esa lata de tomates del fondo del armario. Puede convertirse en pasta all'arrabbiata picante en una sola cazuela, chilaquiles rojos, un rico shakshuka con huevos escalfados o una sopa de pollo y tortilla.

Pasa al frigorífico, donde los huevos y las verduras sobrantes son el comienzo de unas migas con queso, una tortilla española con patatas fritas o un rápido arroz frito. Las pechugas o los muslos de pollo del congelador se convierten en paprikash de pollo húngaro o en una sustanciosa ensalada de pollo con tahini verde. Los cocineros de Amalfi (Italia) nos enseñaron a convertir un trozo de parmesano y limones que teníamos en la encimera en un pesto ligero pero sabroso. Y eso es sólo el principio. Los postres también se preparan fácilmente con ingredientes que todo el mundo tiene a mano.

Estas 225 recetas empiezan con los ingredientes más comunes de la cocina, pero no son sólo una lección de sentido práctico. Enseñan a cocinar de forma improvisada y creativa.

Es entonces cuando cocinar se convierte en una aventura.