Frutos de cáscara: Una historia global

Opiniones de los lectores

El libro proporciona una exploración entretenida e informativa de los frutos secos, combinando ilustraciones y discusiones sobre diversos temas relacionados con los frutos secos, aunque se señala que está menos bien escrito que otros de la serie. El autor, Ken Albala, es elogiado por su minuciosa investigación y su atractivo estilo de redacción, que estimula la reflexión.En general, se considera una buena lectura para los entusiastas de la alimentación.

⬤ Lectura rápida y entretenida
⬤ muy bien ilustrado
⬤ contenido informativo sobre diversos frutos secos
⬤ cubre una amplia gama de temas, incluyendo diferentes cocinas y la industria moderna
⬤ buenas recetas incluidas
⬤ excelente calidad de producción
⬤ escrito por un autor muy respetado y apasionado.

No tan bien escrito como otros libros de la serie; menos centrado en el arte y la cultura en comparación con otras entradas.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Nuts: A Global History

Contenido del libro:

Desde las almendras y las pacanas hasta los pistachos, los anacardos y las macadamias, los frutos secos son un alimento básico: basta con sacarlos de la cáscara y llevárselos a la boca. El fruto seco original, alimento saludable y rico en vitaminas, se utiliza hoy en día en la industria, la confitería y en todo tipo de cocinas.

Nuts, el primer libro que cuenta la historia completa de cómo los frutos secos han llegado a estar presentes en casi todo, lleva a los lectores a un viaje gastronómico, botánico y cultural por todo el mundo. A través del cultivo, la recolección, la transformación y el consumo -o no consumo, en el caso de los alérgicos a los frutos secos- de estos frutos y semillas, el galardonado escritor gastronómico Ken Albala ofrece un relato fascinante de cómo se han cocinado, preparado y explotado. Nos revela el significado social y cultural de los frutos secos en distintos periodos de la historia, a la vez que nos sumerge en sus usos modernos.

Con deliciosas recetas, datos sorprendentes y fascinantes curiosidades en su interior de tapa dura, este libro entretenido e informativo hará las delicias de los amantes de las almendras, las avellanas, las castañas y otros frutos secos. ".