A la mesa: Comida y familia en el mundo

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Título original:

At the Table: Food and Family around the World

Contenido del libro:

Casi universalmente, la "cena" es una comida clave en la mayoría de los países del mundo, ya sea un simple plato de arroz y alubias, un trozo de pizza para llevar o una comida formal de varios platos. ¿Qué dicen los detalles de cómo se come -con la mano en lugar de con cubiertos, por ejemplo- sobre una cultura concreta? Esta fascinante guía de referencia en un solo volumen examina todos los aspectos de la cena en entornos internacionales, lo que permite realizar comparaciones interculturales perspicaces y comprender los efectos de la modernización y la globalización en los hábitos alimentarios.

Se tratan unos 50 países en capítulos centrados en los hábitos alimentarios actuales en Europa, Asia, Oriente Medio, África y América del Norte y del Sur. El comentario abarca todos los aspectos de la comida, como el tiempo, la cocción y la preparación, la compra de ingredientes, el proceso de limpieza, los roles de participación en función del sexo, la conversación u otras interacciones sociales, y la etiqueta: prácticamente todo lo que ocurre en la mesa.

El libro es ideal para la enseñanza y el aprendizaje en el aula, ya que las entradas y las fotos favorecen la enseñanza a los estudiantes sobre otras culturas, apoyando directamente las Normas Nacionales de Geografía. Los alumnos podrán hacer comparaciones informadas entre sus propias vidas y las diversas experiencias culturales descritas en el libro.