Comer bien en el Renacimiento: Volumen 2

Opiniones de los lectores

El libro de Ken Albala presenta una atractiva exploración de las teorías nutricionales históricas, en particular la teoría humoral, que proponía que la salud humana está influida por cuatro fluidos corporales. El autor combina el encanto con el análisis reflexivo, lo que lo convierte en una lectura valiosa para los interesados en la nutrición y la historia cultural.

Estilo de escritura encantador, exploración atractiva de conceptos históricos de nutrición, destaca la persistencia de la comida como medio médico, anima a reflexionar sobre las certezas dietéticas modernas.

Puede parecer anticuado o extraño a los lectores modernos, ya que las conclusiones extraídas de las teorías históricas pueden resultar desconocidas o alarmantes.

(basado en 1 opiniones de lectores)

Título original:

Eating Right in the Renaissance: Volume 2

Contenido del libro:

Comer bien es una obsesión desde hace más tiempo del que pensamos. La Europa del Renacimiento tuvo su propia tradición floreciente de consejos dietéticos. Entonces, como ahora, una industria de expertos producía libros de dietas para un público ansioso y preocupado. Con una cornucopia de información sobre la alimentación y una intrigante descripción de las diferencias entre la lógica nutricional del pasado y la de nuestros días, este atractivo libro examina la amplia literatura dietética del Renacimiento. Ken Albala revela en última instancia el funcionamiento de la mente renacentista desde una perspectiva única: llegamos a comprender a un pueblo a través de sus ideas sobre la alimentación.

Comer bien en el Renacimiento nos lleva a través de una serie de fuentes históricas en una narración ingeniosa y aderezada con detalles fascinantes. ¿Por qué los escritores del Renacimiento recomendaban las hierbas perejil, rúcula, anís y menta para fortalecer la potencia sexual? ¿Por qué hubo tanta indignación contra los melones y los pepinos, aunque la gente seguía comiéndolos en grandes cantidades? ¿Por qué el vino se consideraba un nutriente necesario? Mientras explora estas y otras cuestiones, Albala explica la historia de las teorías dietéticas del Renacimiento.

Las conexiones entre la comida, el ejercicio y el sexo.

La cambiante relación entre medicina y cocina.

Y mucho más.

Mientras que los nutricionistas modernos pueden prometer una cintura más delgada, más resistencia o la liberación de enfermedades, los escritores renacentistas de alimentos tenían ideas completamente diferentes sobre el valor de comer bien. Al descubrir estas ideas del pasado, Ken Albala sitúa nuestras propias obsesiones dietéticas bajo una luz totalmente nueva en este nuevo capítulo de la historia de la alimentación, elegantemente escrito y a menudo sorprendente.